Домашната бадемова бонбонова бонбонка е още по-добра от версията, закупена от магазина! Една богата карамел, направена с кафява захар и масло, е обвита с препечени бадеми, след това се накисва в шоколад и се валцува в повече ядки.
Ако искате да намалите няколко стъпки, не изрежете карамел в пръстите - вместо това покрийте горната част на шоколада с карамел, поръсете я отгоре и го разбийте на парчета на ръка.
Какво ви е нужно
- 4 унции. (1 пръчка) масло
- 3/4 чаша захар (кафява, опакована)
- 1 ч.л. царевичен сироп (лек)
- 1/4 ч. Л. сол
- 1,5 чаши бадеми (препечени, цели, грубо нарязани)
- 8 oz. шоколад (полусладко или бонбонено покритие)
Как да го направим
- Подгответе тиган за хляб 8x4, като го облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене.
- В малка тенджера със средно висока температура, разтопете маслото. Добавете кафява захар, царевичен сироп и солта и разбъркайте докато кафявата захар се разтвори.
- След като кафявата захар се стопи, започнете таймера и готвя бонбон за точно 6 минути, като се разбърква непрекъснато с дървена лъжица. Ако искате да използвате термометър за бонбони , разбъркайте и варете картофите, докато достигнат 290 F (143 C).
- След шест минути издърпайте тоалетата от топлината и разбъркайте 1/2 чаша нарязани препечени бадеми. Остържете карамелчето в приготвения тиган - трябва да е в слой с дебелина около 1/2 инча.
- Оставете карамелката да се остави за около 3 минути, след това използвайте нож за пица или ножица за подстригване, за да нарязвате карата на тънки решетки около 1/2 инча по 2,5 инча. Те ще изглеждат като малки парчета, но след като са потопени в шоколад и навити в ядки, те ще бъдат значително по-големи. След още 2 минути преминете отново вашите парчета, докато карфитът продължава да се втвърдява.
- Докато чакате за поставянето на вашето кафе, оставете останалите 1 чаша препечени бадеми много ситно, или ги поставете в кухненски робот и импулс в продължение на няколко секунди, докато те са на много малки парчета. Изсипете ситно нарязаните бадеми в плитка купа.
- След като карамелът е напълно хладен и настроен, разбийте го на парчета по линиите, които сте направили, и отрежете назъбените ръбове с нож.
- Разтопете шоколадовото или бонбоновото покритие. Потопете всяко парче бадемово масло в разтопения шоколад и го поставете в купата от ядки. Завъртете го наоколо, докато се покрие с ядки от всички страни, след това го извадете от ядките с вилица и го поставете на печене лист. Повтаряйте, докато всички филии на картофите са покрити с шоколад и ядки.
- Охладете тавата, за да поставите шоколада, за около 10 минути. Съхранявайте бадемовите бадеми в херметически затворен съд в хладилника в продължение на две седмици, но за най-добър вкус и текстура ги приберете на стайна температура, преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 167 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 11 mg |
| натрий | 27 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |