Двойна Бери Трюфели

Консерви от боровинки и сушени ягоди дават на Double Berry Truffles жив изблик на вкус на зрънце, както и красива червена, бяла и синя цветова схема. Тези вкус много прилича на боровинка от боровинки! Можете да пропуснете синьото оцветяване на храната (особено ако искате да избягвате синята уста през останалата част от деня!), Но имайте предвид, че пълненето на трюфел ще бъде тъпа пурпурно-сива без никакви добавени оцветявания.

Мисля, че лиофилизираните ягоди и боровинките на върха дават на трюфелите чудесна хрупкава текстура, но ако не можете да ги намерите, сушени плодове или червени и сини пръскачки ще работят добре. Обикновено намирам моите лиофилизирани плодове на пазарите на Trader Joe и те също са достъпни онлайн.

Какво ви е нужно

• 8 унции кремообразно сирене (омекотено)
• 1 литър бял шоколад
• 3/4 чаша ванилия вафлени тави бисквитка
• 1 ч. Л. Ванилов екстракт
• 1/2 чаша качествени боровинкови консерви
• По избор: 3-4 капки синьо оцветяване на храните
• 1/4 чаша замразени сушени ягоди (за украса)
• 1/4 чаша замразени сушени боровинки (за украса)

Как да го направим

1. Разтопете 6 унции бял шоколад (около 1 чаша чашки с големи размери) в микровълнова печка или над двоен котел и го оставете да се охлади леко.
2. Поставете омекотеното кремообразно сирене в смесителна купа и удряйте средно-високо до гладка и кремообразна. Добавете разтопения бял шоколад и потапяйте докато гладко.
3. Разбъркайте в трохи, бонбони, ванилия и оцветяване на храните. Покрива се с пластмасова обвивка и се охлажда в хладилника за един час, докато бонбонът е достатъчно здрав, за да се търкаля.

1. Оформете сместа в малки топчета и ги поставете върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Охлаждайте, докато топките са твърди, около 1 час.
2. Разтопете или омекотете останалите 10 унции бял шоколад. Изсипете ягодоплодни ягоди и боровинки, ако ги използвате.
3. Потопете трюфелите в белия шоколад с помощта на инструменти за потапяне или две вилици. Поставете трюфелите с шоколад обратно върху листа за печене и докато шоколадът все още е мокър, покрийте ги с нарязан плод.
4. Върнете трюфелите в хладилника, за да настроите шоколада. Съхранявайте Двойните трюфели в херметически затворен контейнер в хладилника в продължение на две седмици и ги оставете да достигнат стайна температура, преди да сервират.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	79
Общо мазнини	5 g
Наситените мазнини	3 g
Ненаситена мазнина	1 g
Холестерол	7 mg
натрий	24 mg
Въглехидрати	7 g
Диетични фибри	0 g
протеин	1 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.