Ако салатите изглеждат като леки летни цени, помислете отново. Херити салати с печени зеленчуци са идеални за по-студено време. И есенните тикви и други скуош не са само за пай.
Изберете по-тъмни зеленчуци за салата с хладно време. Спанакът, калата и романа са достатъчно здрави, за да се изправи на печено скуош и са натоварени с хранителни вещества. И горчивите вкусове на тъмните листни зеленчуци се изправят добре на естествената сладост на скуош. По същия начин крем-тахини превръзка, с леко горчив вкус на сусам, ще върви добре с едно докосване на кленов сироп.
Ако намерите редовни тикви твърде тромави, не се страхувайте да използвате някои от техните скуош братовчеди. Най-сладкото е сладкишът, популярен фаворит. Но опитайте да печете калабаза скуош, който има сладък аромат, подобен на аромат, и семена, които могат да бъдат печени като тиква. Acorn squash е малко по-сладко, но има различен аромат на лешник. Кабока има гладка, сладка плът и вкус, приличащ на сладък картоф.
Каквито и да са вашите любими, тези топли печени салати трябва да бъдат хит с цялото семейство.
Какво ви е нужно
- За салатата:
- 1 цяла тиква или друга тиква
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 чаши асорти зеленчуци като бебешко кале, бебешки спанак и бебешки романи
- 1/4 чаша печени тиквени семки (по избор)
- За превръзката на Maple Tahini:
- 1/4 чаша тахини (сусамова паста)
- 1/4 чаша вода
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици кленов сироп
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Преди да загреете фурната до 400 градуса.
- Нарежете тиква или друг тиква наполовина. Изсипете семената и капе месото със супената лъжица зехтин.
- Поставете тиква върху лист за печене, облицован с пергаментова хартия, и печете около 45 минути или докато плътта е нежна. Нарежете големи клинове и издърпайте кората. Имайте предвид, че ако работите с по-мек скуош от плът, като бутер, може първо да оберите скуош, да извадите семената и да ги нарязвате на парчета. След това хвърляйте със зехтина и печете, както по-горе.
- Направете превръзката, като разбъркате заедно тахините, водата, лимоновия сок, кленов сироп, сол и черен пипер до гладка.
- Съберете салатата, като поставите леглото на Зелените на табела, покрийте с топлата печена скуош, поръсете със семена от тиква, ако използвате, и варете с кленов тахини. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 209 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 152 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 7 g |