Хранене, видове и употреба на пепита
Пепита е испанският кулинарен термин за тиквено семе. Тиквени семки често се използват в мексиканската кухня и са популярна закуска в САЩ. Пепитите могат да се приготвят по различни начини и могат да бъдат чудесно допълнение към широк спектър от ястия. Пепитите не само са вкусни, но и предлагат страхотен хранителен удар.
Пепитите могат да бъдат намерени в меки, влакнести влакна, които пълнят центъра на тиквичките, или Cucurbita .
Пепитите могат лесно да бъдат извадени от центъра на тиквата и изплакнати под хладка вода, за да се отделят от стръмната плът. Накратко изсушаването на пепитите също може да бъде полезно при опит за отстраняване на тиквените влакна.
Цели срещу олющени пептити
Когато се отстраняват от тиквата, пепитите имат дебел, бял корпус или черупка. Черупката е годна за консумация и предлага много текстура и фибри. Целият пепит (с корпуса непокътнат) обикновено се пече преди консумация. Макар че простото тире на солта е повече от достатъчно, за да вкуси цели печени пепита, те могат да бъдат поднесени или подправени с различни билки и подправки, за да осигурят повече вкус.
Когато пепитата се олюще, твърдата, бяла външна обвивка се отстранява, за да се разкрие нежно, зелено семе. Издънкият пепита има гладка повърхност и текстура, подобна на тази на слънчогледово семе. Вкусът е лек и орехов, което го прави идеален за всичко - от сладки гранули до салати.
Pepita Nutrition
Пепитите са с високо съдържание на фибри, желязо и минерали като цинк и магнезий. Подобно на повечето семена, пепитата съдържат високо ниво на мазнини, повечето от които се смятат за здрави за сърцето . Една четвърт чаша сурово олющени пепита осигурява приблизително 180 калории, 14 грама мазнини (3,5 грама наситени мазнини), 4 грама въглехидрати, 3 грама фибри и 15 процента от препоръчителната дневна стойност на желязото.
Целият пепит обикновено се пече преди продажбата и може да се добави сол или допълнително масло по време на процеса на печене. Важно е да проверите етикетите на съставките и етикетите за хранителни вещества, за да определите съдържанието на натрий и мазнини в печени пепити , закупени от магазина, тъй като съдържанието на хранителни вещества може да варира от марка до марка.
Как да ядем пипета
Докато цели пепити обикновено се ядат само печени и като лека закуска, по-мекият, по-суров център на пепитата може да се използва по различни начини. Благодарение на мекия си вкус и високото съдържание на масло, пепитата са чудесно заместване на кедровите ядки в песто .
Пепитите добавят аромат, влакна и хранителни вещества към зърнени закуски, гранули и пътеки. Пепитите могат да се обработват в цели зърнени хлебчета за допълнителен вкус и текстура, или дори да се използват на фъстъци в десерти или бонбони, като крехки . Пепитите също са отлични, за да поддържат ръката си, за да поръсват салати, оризови пилафи или всяка чиния, която може да използва допълнителен хранителен тласък.
Преди да хвърлите червата от тиква, помислете как можете да се насладите на тези есенни преживявания.