Тази рецепта за бананови коктейлни кифлички без глутен и млечни продукти идва от Мелиса Даян Смит и се появява в новата си книга, " Без глутен през цялата година" - Ръководство за здравословно хранене всеки месец.
Какво е страхотно за тази рецепта е, че съдържа нула рафинирана захар и без зърно. Тези кифли са естествено подсладени със зрели банани, кокосово и кокосово брашно, което е висококачествено брашно с ниско съдържание на въглехидрати.
Охладете кифлите, след като се охладят една нощ, за да се развие вкус и естествена сладост.
Насладете се на закуска, като закуска следобедна закуска или като лечение в края на деня.
Редактирано от Стефани Киркос, август 2016 г.
Какво ви е нужно
- 3 яйца (стайна температура, използвах големи яйца)
- 2 супени лъжици
- кокосово масло (разтопено, или леко зехтин или разтопено масло)
- 1/3 чаша банан (пюре, узрели, ф удвояване партида, използвайте един средно узрели банан)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт (френски билки без аромат на ванилия)
- 1/4 чаена лъжичка сол (море)
- 1/4 чаша кокосово брашно
- 1 супена лъжица бадемово брашно (или брашно от лешник)
- 1/4 чаена лъжичка бакпулвер (Featherweight)
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1 супена лъжица кокос (настърган, за предпочитане неподсладен)
- Незадължително: 2 супени лъжици стафиди
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F / 204 ° C
- Грундирайте 6 чаши кифла калай с кокосово масло или линийка с хартиени кифла.
- Разтопете кокосово масло, ако не е втечнено. Уверете се, че другите съставки са на стайна температура.
- Смесете първите пет съставки заедно. Добавете кокосово брашно, бадемово или лешко брашно, бакпулвер, канела и настърган кокос и разбъркайте заедно докато гладкото.
- Сгъване на стафиди, ако използвате. Изсипете кифлички, които са намазани с кокосово масло (или облицовани с хартия.)
- Печете за 15 минути (вижте бележката) или докато клечка за зъби, поставена в кифла, излезе чиста.
- Поп кифлички върху тел, за да се охладят, след това се съхраняват в контейнер и се охлаждат. Ароматът е най-добре един или два дни след печенето.
Забележка - Ако удвоите рецептата, печете кифли за около 20 минути и използвайте тест за клечки за зъби, за да проверите дали са направени кифли. Ако не, печете още 5 минути.
2010 г. (в) Мелиса Даян Смит, препечатана с разрешение
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 182 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 104 mg |
| натрий | 393 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |