Тази лесна рецепта за говеждо чили съдържа четири различни вида боб. Консервираните бобове ще работят отлично за този чили, така че не се притеснявайте за накисването на сушени бобчета за една нощ или за някое от тях. Това наистина не е необходимо.
Винаги мога да намеря консервирани бобчета за 50 цента за кутия, но това не е дори за цената. Разбира се, сушените бобчета са по-евтини от консервираните, но моето време (и вашето) има стойност, придадена на него, да не говорим за пространството във вашия хладилник, завзета от голяма купа от накисващ се боб.
Както и да е, това е моята бърза и лесна рецепта за чили, затова използвам консервирани бобчета. По този въпрос, използването на земята говеждо месо е спестяване на време в сравнение с правенето на чили с кубчета говеждо, които трябва да се задушат за известно време .
Но е страхотно, защото замръзва много добре, така че след около 45 минути (повечето от които не е нужно дори да се намират в кухнята), мога да направя партида чили, които мога да се разделя на най-малко 8 порции. Трудната част е запомнянето предишната вечер, за да прехвърли контейнера в хладилника, за да може да се разтопи за една нощ.
Подправената смес, дадена тук, ще доведе до умерено пикантно чили, но не се колебайте да го настроите според индивидуалния си вкус - главно чрез коригиране на колко пипета кайен да използвате.
Аз правя този чили в холандска фурна точно като тази.
Какво ви е нужно
- 1 паунда телешко
- 1 голям лук, обелен и нарязан
- 4 скилидки чесън, обелени и нарязани
- 1 (15-унция) може да кубчета домати (с течност)
- 2 чаши говеждо месо
- 1 (15-унция) може бял боб, изцеден и изплакнат
- 1 (15-унция) може да бъбреците, изцедени и изплакнати
- 1 (15-унция) може да изстисква, изцежда и изплаква
- 1 (8-унция) може да черен боб, изцеден и изплакнат
- 1 супена лъжица земята кимион
- 1/2 ч. Л. Пипер
- 1/2 ч. Л. Червен пипер
- 1 ч. Л. Чесън на прах
- 1 ч. Л. Сушени риган, разтрошени
- ½ ч. Л. Смлян бял пипер
- Кошер сол, на вкус
Как да го направим
- В голяма холандска фурна или тежка супа пота, кафяво говеждо месо на средна температура в малко количество масло. Изцедете излишната мазнина, извадете говеждото месо от гърнето и го оставете настрани.
- Добавете лука и чесъна, и към саксията, докато се овлажни.
- Добавете около ½ чаша говеждо месо и използвайте дървена лъжица или топлоустойчива шпатула, за да разхлабите всички ароматизиращи битове от дъното на съда.
- Добавете доматите и кафявото говеждо месо. Кук за минута, след това добавете боб, подправки (но не и сол) и останалата наличност.
- Смирете за 20-30 минути или докато чапът се сгъсти, като се разбърква от време на време. Ако чили се сгъсти твърде много, коригирайте последователността с малко повече говеждо месо.
- Подправете се със сол Kosher. Сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 660 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 40 mg |
| натрий | 190 mg |
| Въглехидрати | 102 g |
| Диетични фибри | 30 г |
| протеин | 48 g |