Разнообразие от рибки и черупчести вкусове на този вкусен морски дарове. Използвайте Tabasco или любимия си горещ сос в тази рецепта.
Какво ви е нужно
- 1 чаша растително масло
- 1 чаша
- пълноценен брашно
- 2 чаши лук (нарязани)
- 8 ребра целина (нарязани)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 8 чаши
- пилешки бульон (консервиран или от основата)
- 2 големи 28-унции кутии нарязани на кубчета домати
- 2 10-унция пакети
- замразени окра (нарязани, размразени)
- 1 паунд
- ракови нокти
- 1/4 чаша сос Worcestershire
- 1 супена лъжица
- лют сос
- 2 големи сушени дафинови листа
- 1/2 чаша пресен магданоз (смлян)
- 2 супени лъжици суха листа от мащерка
- 2 супени лъжици сушено листа босилек
- 2 супени лъжици сушено листа риган
- 1 чаена лъжичка градински чай
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 2 паунда средно
- скариди (небелени)
- 1 кварта
- стриди (неотцедени)
- 1 паунда краб месо
- 1 килограм рибни филета (сом или друга твърда бяла риба, нарязана на 1-инчови парчета)
- 1 торба без ориз бял ориз
- Незадължително: прахов файл (за сервиране)
Как да го направим
- Комбинирайте маслото и брашното в тежък тиган; готва се на средна температура за 20 минути, като се разбърква непрекъснато, докато черният цвят е тъмен. Бъдете много внимателни, за да запазите роууд от изгаряне.
- Разбъркайте лука, целината и чесъна; готвене, често разбъркване, в продължение на 10 минути.
- Прехвърлете сместа от зеленчуци и зеленчуци в нидерландска фурна или голям тежък съд. Добавете пилешки бульон, домати, окра, ракови нокти, сос Worcestershire, горещ сос, дафинови листа, магданоз, мащерка, босилек, риган, градински чай и пипер; къпете в продължение на 2 часа, като се разбърква от време на време.
- Обелете и разкопайте скаридите. Добавете скариди, стриди, раци и риба в гърнето; къпете 10 до 15 минути, докато се приготвят морските дарове.
- Отстранете и изхвърлете дафинови листа.
- Сервирайте gumbo върху горещ варен ориз.
- Оферта филе прах на масата за поръсване над отделни порции.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 302 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 828 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 20 g |