Обикновената печена карфиол е много вкусна, но язденето й с малко подправки прави още по-добро нещо. Къринен прах - обикновено се прави със смес от кимион, куркума, горчица, джинджифил, кориандър, шафран и други подправки - тенденция да се затопля, но не и болезнено горещо, така че това е хубаво входно ниво, или онези, които са предпазливи от пикантните храни. Лесно е да се намери в коридора за подправки на повечето супермаркети и не можете да надвиете простотата на използване на приготвена смес. Предпочитате да направите собствен стил? Тайландският експерт по храните Darlene Schmidt предлага тази рецепта Easy Curry Powder ; тя може да бъде персонализирана, за да отговаря на предпочитаното ви ниво на топлина или да се приближи до индийска къри бленда.
Рецепта Съвети: Тази основна рецепта е страхотен шаблон за експериментиране с любимите си смеси от подправки. Опитайте ras el hanout, garam masala или baaharat. (Ако използвате подготвена смес от подправки, съдържаща сол, като Old Bay, прескочете това допълнително щипка сол!)
Опитвате се да примами децата си да ядат повече зеленчуци ? Опитайте да разкъсате флората в малки парченца от хапки, и прецедете ястието "пуканки от карфиол". За да направите нещата забавни, изсипете карфиола в купа и оставяйте децата да ядат с ръце. Предложете "пуканки" като лека закуска или в началото на хранене - проучванията показват, че децата ядат повече зеленчуци, когато са гладни. Не забравяйте, че по-малките флора ще отделят по-малко време за готвене (обикновено около 10 до 15 минути), така че ги наблюдавайте. (И не се преструвайте, че това е обикновен пуканки - децата заслужават да знаят какво ядат и знаят кога са измамени!)
Обичайте тази рецепта, но се нуждаете от безплатна версия за Passover ? Опитайте тази Златна подправка карфиол , която получава поп цвят от куркума.
Какво ви е нужно
- 1 голяма глава карфиол
- 2 супени лъжици екстра девствено зехтин
- 1 до 2 чаени лъжици къри на прах
- Голяма щипка сол кошер или морска сол (по избор)
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 220 ° C (425 ° F). Поставете голям лист за печене с пергаментна хартия (пергаментът прави почистването малко по-лесно, макар че можете да го пропуснете, ако предпочитате).
2. Почистете и ядро на карфиол, след това нарязани или разбийте главата в малки или средни флора (опитайте се да запазите флоратите по подобен начин, за да насърчите равномерно готвене). Поставете карфиола върху листата за печене, изстийте със зехтина и поръсете с къри на прах.
Започнете с 1 чаена лъжичка къри и добавете още, ако имате много голяма глава карфиол или предпочитате повече интензивност на вкуса. Хвърля се за покритие с чисти ръце. Поръсете със солена щипка сол и отново хвърляйте.
3. Печете карфиола в предварително загрятата фурна, като се въртите няколко пъти по време на готвенето, докато флората не е крехка и започнете да карамелизирате, около 20 до 30 минути, в зависимост от размера на флората. Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 115 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 138 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 4 g |