Каквото и да е сезонът, какво семейство не обича доброто разбъркване? Ние сме склонни да ги правим още по-често в ранните месеци на годината, когато търсим бързи и здравословни ястия, за да опитаме да върнем всички ни назад по пътя след празничната лудост. Този човек казва, че обслужва от 6 до 8, но четиричленното ни семейство е направило доста зъб в него - но имахме някои остатъци, които се нагряваха добре в микровълновата печка (не ги прегрявайте - скаридите ще станат твърди) , Ние сме посветени на нашия уок, а ако сте мислили за това, един от "All-Clad" е страхотна тиганка.
Обичаме сос от чесън от чесън, един от най-великите начини да ударим вкуса на разбърканата риба. Един буркан ще продължи вечно във вашия хладилник и ще ви осигури вечни начини да добавите интерес към различни азиатски ястия. Ако не искате да използвате скални скариди, можете да използвате изключително големи или големи - просто намалете първоначалното време за готвене с една минута.
Райските юфка са толкова забавна промяна на темпото от обикновените юфка от пшеница (и голяма съставка, ако сте без глутен, проверете опаковката, за да сте сигурни). Уверете се, че не ги навлажнете в горещата вода, или те ще се превърнат в гъсти. Искате да ги извадите, когато са гъвкави, но все още имат известна твърдост, тъй като те ще продължат да готвят в соса, над печката.
Какво ви е нужно
- 8 унции ориз юфка (linguine-ширина)
- 2 чаени лъжички царевично нишесте, разтворени в 2 супени лъжици вода
- 1 чаша по-малко натриев пиле или зеленчуков бульон
- 1/3 чаша по-малко натриев соев сос
- 2 супени лъжици суха шери
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 супена лъжица чесън чесън сос
- 2 супени лъжици фъстъчено, зеленчуково или рапично масло
- 1 супена лъжица фино смлян чесън
- 1 супена лъжица фино смляно
- джинджифил
- 2 лири черупки и deveined jumbo (21/25 броя) скариди
- 3 супени лъжици филийки
- див лук
Как да го направим
- Доведете около 6 чаши вода до кипене в тенджера. Поставете оризовия юфка в голяма купа, изсипете водата, използвайте клещи или вилица, за да придвижвате юфките наоколо, като разбърквате всяка минута или по-малко, докато не са доста подвижни, но не меки. Изцедете юфките и ги изплакнете със студена вода.
- Междувременно, в контейнер, комбинирайте царевичното нишесте във вода, бульон, соев сос, шери, захар и сос от чесън. Разклатете, за да се съчетаете добре.
- Загрейте маслото в уок и добавете чесъна, джинджифила и скаридите. Разбърквайте в продължение на 2 минути, докато скаридите са най-вече розови отвън, след което добавете накиснатите оризови юфка и хвърлете да ги комбинирате. Изсипете соса (поклащайте го още веднъж, преди да го изсипете) и от време на време хвърляйте скаридите и юфките, докато сосът се задуши и се сгъсти за около 3 минути.
- Сервирайте горещо, с пуйка на върха.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 208 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 227 mg |
| натрий | 1,318 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 29 g |