В Мемфис, триенето се счита за най-важната съставка освен месото. Често ребрата се сервират само с триене и без сос. Това означава, че това барбекю триене трябва да осигури всички вкус, за да направи Мерфис Style барбекю . Това търкане започва с щедър дял от червен пипер и след това изгражда леко пикантен, но определено солен профил, за да ви помогне да се възползвате максимално от вашето барбекю. Този Memphis Rub е особено добър за ребрата, но може да се използва и за пушена месо.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша / 120 мл червен пипер
- 1/4 чаша / 60 мл чесън на прах
- 1/4 чаша / 60 мл
- мек прах от чили (използвайте средно или горещо, за да изстискате топлината)
- 3 супени лъжици / 45 мл сол
- 3 супени лъжици / 45 мл черен пипер
- 2 супени лъжици / 30 мл лук на прах
- 2 супени лъжици / 30 мл семена от целина
- 1 супена лъжица / 15 мл
- кафява захар
- 1 супена лъжица / 15 мл суха риган
- 1 супена лъжица / 15 mL суха мащерка
- 1 супена лъжица / 15 ml кимион
- 2 супени лъжици / 10 мл суха горчица
- 2 супени лъжици / 10 мл кориандър
- 2 супени лъжици / 10 мл зехтин
Как да го направим
- Смесете заедно всички съставки, докато се съчетаят добре. Да се съхранява в херметически затворен контейнер. Може да се съхранява до 6 месеца, ако се държи на хладно и сухо място.
- За да използвате, нанесете равномерно върху ребрата. Основното правило е това, което се държи в перфектната сума.
Използвайте това Rub за:
- Барбекю ребра на пушача
- Барбекю ребра на въглен грил
- Барбекю ребра на газов грил
- Барбекю ребра в пещта
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 34 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,379 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 1 g |