Ако не сте опитали кюфтета, направени с пиле преди, вие сте в за лечение. Това вкусно завъртане на класическата рецепта е идеално за хора, които не ядат червено месо или за някой, който просто иска промяна на темпото.
Можете да използвате на земята пилешка гърда или смляно тъмно и бяло месо в тази лесна рецепта за пилешки кюфтенца. Просто се уверете, че ги печете, докато вътрешната температура достигне 165 градуса по Фаренхайт и проверете дали температурата е с точен термометър за храна .
Пилето прави по-нежен и по-мек аромат на кюфтета. Можете да използвате или бяло месо на земята пиле, или изберете пиле, направени с бяло и тъмно месо. Пуешкото мляко също е приемлив заместител на земята пиле в тези рецепти.
Използвайте тези кюфтета на мястото на говеждо или свинско кюфтета във всяка рецепта. Имайте предвид, че те са по-нежни от кюфтетата от червено месо, така че ги дръжте леко.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 лука лук (ситно нарязан)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1/3 чаша хляб (тънки сухи)
- 1 яйце
- 1/4 чаша мляко
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 супена лъжица изсушени листа от естрагон
- 1 килограм смляно пиле (или пуйка)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
- В малка тенджера, разтопете маслото на средна температура. Добавете лука и чесъна; гответе и разбъркайте, докато зеленчуците са нежни, около 5 до 7 минути. Не ги оставяйте кафяви; вие искате те да бъдат меки и изобщо не са чисти.
- Извадете тенджерата от топлината и поставете сместа лук в средна купа.
- Добавете филетата за хляб, яйцето, млякото, солта, чушката и естрагона към луковата смес в купата и разбъркайте добре. Добавете парче пиле; миксирайте всичко внимателно с ръцете си, докато съвпадат. В този момент сместа трябва да бъде охладена, така че кюфтетата са по-лесни за оформяне. Покрийте и охладете в хладилника за 1 до 3 часа.
- След това оформете сместа в 1-инчови кюфтета. Поставете ги на хартиен лист, наречен "Силпат" или пергамент .
- Печете кюфтета за 15-20 минути или докато кюфтетата са добре обработени до 165 градуса по Фаренхайт.
- Извадете кюфтетата от фурната; ги използвайте в рецепти или оставяйте да се охладят в продължение на 20 минути, за да замръзнете. Охладете кюфтетата в хладилника, след това замръзнете в един слой върху бисквитните листа, опаковайте в твърди контейнери за фризер, маркирайте добре с името на рецептата и датата, на която е приготвена, и замразете до 3 месеца.
- За да размразите пилешките кюфтета, оставете опаковката да стои в хладилника за една нощ или да я използвате в рецепти, замразени директно от фризера.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 284 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 106 mg |
| натрий | 132 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 24 g |