Тази старомодна южна дребна обвивка включва твърдо сварени яйца. Бульонът от готвене на вътрешностите се използва за навлажняване на превръзката. Това е дресинг за хляб, но в сместа може да се използва хляб от царевица.
Какво ви е нужно
- Вредители от 1 пуйка
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша лук (нарязан)
- 1/4 чаша целина (ситно нарязана)
- 1/2 чаша масло
- 8 чаши суха галета (около 14 филии хляб)
- 4 твърдо сварени яйца (нарязани)
- 1 чаена лъжичка осолена сол (или целина сол)
- 1 чаена лъжичка подправки за домашни птици
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- В тенджера комбинирайте вътрешностите (не черен дроб) и достатъчно вода за покриване и сол.
- Покрийте и оставете да къкри за около 2 часа, докато се овлажни.
- Добавете черен дроб; покрийте и къкри за 25 минути по-дълго. Охладете вътрешностите и бульон леко.
- Премахване и нарязване на вътрешностите; оставете настрана и резервирайте 1 чаша бульон.
- Разтопете маслото в тиган при средно ниска топлина; готва лук и целина до търг; комбинирайте с трохи за хляб, нарязани яйца, нарязани вътрешности, подправена сол, подправки за домашни птици и пипер. Добавете резервиран бульон, като леко се хвърляте, за да навлажнете.
- Изсипете лъжица в изпечена на 2-таблетка тавичка. Покрийте плътно и се печете при 350 F за 40 до 45 минути. Може да се готви и при птицата - достатъчно е да се напълни пуйка от 10 до 12 килограма.