Ще го призная. Купих готово бисквитно тесто в хранителния магазин, въпреки че винаги го съжалявам по-късно. Не е, че тези бисквитки са лоши; това е просто, че те не са толкова добри. Всъщност шегата в къщата ни е, че суровото тесто е много по-добро от печените бисквитки. Освен това научавате веднага, че тези "бисквитки" са добри, когато ги печете, но не по-късно. Тези дни просто не е извинение за това да не правите свой собствен домашно приготвено бисквитно тесто. "Има различни методи за замразяване на бисквитното тесто, в зависимост от вида на" бисквитките ", които правите и колко ще искате да се пекат наведнъж.
Замразеното бисквитно тесто продължава около 3 месеца.
Как да замразите Cookie тестото
Направете тестото от любимата си рецепта бисквитка. Повечето бисквитки рецепти замразяват красиво. Просто стойте настрана от "бисквитките", които са направени с яйчна бяла основа. За по-добро замразяване са необходими по-тежки тесто.
След това пригответе тестото за замразяване. Ако планирате да печете цялото си тесто наведнъж, можете да изберете да поставите цялото тесто в херметически затворен контейнер за замразяване. За да използвате: Отделете целия съд в хладилника и се печете, както е указано в рецептата.
Как да замразите тестото за Drop Cookies
Когато правите "бисквитки" за пускане, може да искате гъвкавостта да размразите малко бисквитки наведнъж. Ако е така, следвайте тези стъпки
На пергамент или фолио, облицовани с лист за печене, поставете пълна супена лъжица тесто. Поставете толкова, колкото можете да получите на листа.
Поставете листа за печене във фризера за няколко часа или за една нощ.
Извадете от листа в херметически затворен контейнер или фризери.
Приблизително (в зависимост от плътността на тестото) времето за печене на замразените бисквитки е 10-15 минути върху лист за печене, пергаментиран в пещ 350 градуса. Оставя се да се охлади в тигана в продължение на 2 минути и се изважда в шкаф за охлаждане.
Как да замразите тесто за валцувани бисквитки
Замразяване на тесто за валцувани бисквитки (като тези, използвани за изрязани бисквитки) изисква няколко допълнителни стъпки
Разделете тестото в равни пропорции за валцуване. На хляб борда или брояч, поставя бисквитка лист pan-размер на пергамент хартия. Завъртете тестото в 1/2 - 1/4 инчов овал и поставете върху листа за печене.
Повторете горните стъпки с останалите части. След това, слой теста с пергамент хартия на печене лист.
Замръзнете за 2-3 часа или за една нощ. Извадете тестото от тигана и го поставете в твърд контейнер за замразяване.
Тестото ще се размрази доста бързо в хладилника. Изрежете бисквитките и се печете според указанията на рецептата.