Филето от подметка с грозде (наричано също Fish Veronique) е толкова елегантна рецепта за компания, и тъй като е лесно да се направи, можете да очаквате да седнете на трапезарията, която не е разочарована. Печеливша за всички!
Какво ви е нужно
- 4
- еднократни филета
- 1/4 чаша брашно
- сол и пипер на вкус
- 1 супена лъжица. несолено масло
- 1 супена лъжица. масло от канола
- 1 ч.л. настърган корен на джинджифил
- 1/2 чаша сухо бяло вино или рибен запас
- 1 чаша зелено грозде
- 1 чаша червено грозде
- 1 ч.л. захар
- 1/2 чаша препечени нарязани бадеми
Как да го направим
- В голяма плитка ястие, комбинирайте брашно, сол и черен пипер на вкус и покрийте рибни филета в тази смес.
- Разтопете маслото и маслото в незалепващ тиган при средна температура и добавете корен от джинджифил. Разбъркайте, след това добавете покрити филета. Задушете за 3 до 4 минути от всяка страна, докато рибата започне да се превърне в златист и да се разфолаци лесно, когато се тества с вилица. Премахнете в антена, покрийте и загрейте в ниска фурна.
- Добавете вино или наличност към тигана и гответе, като се разбърква, за да се включат парчета от дъното на тигана. Смирете за 4 до 5 минути, за да намалите течността, след това добавете грозде и захар. Кук 4 минути по-дълго, като се разбърква непрекъснато. Подправете се със сол и черен пипер. Добавете филетата и поръсете с бадеми. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 804 |
| Общо мазнини | 73 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 32 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 491 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 7 g |