Кажете macadamia ядки и мислите, че Хавай, мислите, че сладки, мислите, бисквитки. Но натрошени ядки от макадамия правят приказно и интересно покритие за леки филета от карета, изпичани във фурната и завършени с нарязано коринтче .
В тази рецепта може да бъде заменена треска или друга дебела, твърда плътна бяла риба. Тази рецепта се намира в "Книгата на САЩ" на Шийла Лукинс.
Какво ви е нужно
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 2 големи яйца
- 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/2 килограм макадамия ядки (нелекува печено, много ситно нарязани)
- 1 литър прясна камбала (нарязана на 4-унция филе)
- 2 унции несолтово масло (разтопено)
- Гарнитура: 2 супени лъжици нарязани пресни листа от листа
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F.
- Смажете леко тава за печене.
- Поставете брашното в плитка купа.
- В друга плитка купа, удряйте яйцата с лют червен пипер.
- Поставете нарязаните макадами в трета плитка купа.
- Изкопайте филетата от камбала в брашното, като разтърсвате излишъка.
- Потопете ги в яйчната смес и ги разкопайте в земните ядки, като ги покриете напълно.
- Поставете филетата върху подготвения лист за печене.
- Запечете всяко филе с 1 супена лъжица разтопено масло.
- Печете в центъра на фурната, докато свършите, 10-15 минути. (Изпробвайте ръба на едно от филетата, за да го направите, като внимателно го пробиете с ножовете на вилица, а ако плътта се размаже лесно, това е направено.)
- Гарнирайте с пресен кориандър.
Факти за Halibut
Халибутът е в семейството на пилоните и се нарича риба хипопотам, не само заради научното му име (Hippoglossus stenolepis), но и заради огромния си размер на зрялост.
Някои женски тиквички може да нарасне до 400 килограма. Тихоокеанските мъже обикновено са по-малки, на около 125 паунда. Атлантическата женска камбала не е толкова голяма - от 100 до 150 паунда като цяло - при мъжете около 50 до 100 паунда. Все пак това е една голяма риба. Само риба тон, риба меч и някои акули са по-големи. Те живеят средно около 40 години и се намират в Атлантическия и Тихия океан и особено във водите около Аляска.
Подобно на всички морски дарове, халибът е добър за вас. Без да броим пилешко или пържене, филето с половин килограм има 379 калории и 28 грама мазнина, включително 4.9 наситени грама. Съдържа 0 грама въглехидрати. Халибът е отличен източник на калий и витамини D, B6 и B12.
Macadamia Nut Nutrition
В тази рецепта, macadamia ядки добави вкус, интерес и калории. Една унция съдържа куп-204. Също така има 21 грама мазнини, от които 3,4 грама са наситени. Орехите също добавят близо 4 грама въглехидрати към дневния ви брой. Но добрата новина е, че почти 2,5 грама от това са влакна, а ядките от макадамия също са добър източник на магнезий.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 799 |
| Общо мазнини | 61 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 19 g |
| Холестерол | 325 mg |
| натрий | 536 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 43 g |