Изваденото пиле е по-бързо и по-лесно от изтегленото свинско и почти толкова добро. Пушете пилето, раздробявайте месото и го разбъркайте с добър сос за барбекю. Сега имате вкусен сандвич. За допълнителен вкус покрийте тези сандвичи с прясно направения Cole Slaw.
Какво ви е нужно
- 1 пълно пиле
- 1 среден лук
- 1 чаша / 240 мл бр. Сос (вашият любим)
- 4 скилидки чесън
- 4 цели карамфил
- За Rub:
- 2 чаени лъжички / 10 мл кафява захар
- 1 ½ чаени лъжички / 7.5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл горчица на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл лук на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл суха мащерка
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
Как да го направим
Пригответе пушачите за 4-5 часа дим. Измийте и подсушете пилето. Комбинирайте разтривайте съставките и нанесете цялото пиле, включително под гърдите и вътре в кухината. Стъпка с лук, чесън и карамфил. Пушене, докато се търкаля по целия път. Вътрешната температура на гърдата при най-дебелата точка трябва да бъде 165 градуса F / 75 градуса. Бедките трябва да са 175 градуса по Целзий.
Отстранете пилето от пушача и го оставете да се охлади за 15-18 минути.
Когато сте достатъчно готини, за да работите, поставете най-големия тиган върху печката на слаб огън. Премахнете пълнежа и кожата от пиле. Изхвърлете. Издърпайте цялото месо от костите и поставете в тигана. Добавете сос BBB и разбъркайте добре. Нека сместа да се загрее до равномерно нагряване. Сервирайте на твърди варели или хамбургерски кифли с колбас.