Бразилците обичат десертите от страстните плодове , а тази лесна, но невероятна торта от пастообразни мускули е един от най-добрите им. Слоевете от шунка от ванилия се напояват със сироп от плодови натурални плодове, а след това се пълнят с мускус на силно ароматизиран пастообразен плод. Тортата се охлажда с подсладена сметана и се сервира охладено. Той прави елегантен летен десерт. Ако не можете да намерите пресни плодове за страст, използвайте замразена плодова каша, която можете да намерите в супермаркетите (намерих марката Goya замразена плодова пюре от плодове в моя супермаркет) или латиноамериканските магазини за хранителни стоки . Ако сте на кратко време, направете само мус - това е вкусно с пресни плодове.
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 1 обикновена бяла смес от торти
- 3 яйца
- 2 яйчни белтъка
- 1/3 чаша растително масло
- 1/3 чаша мътеница
- 1/3 чаша вода
- За мускулите от плодовете на страстта :
- 1/3 чаша вода
- 2 пакета неароматизиран желатин
- 1 1/4 чаша прясна или замразена гъбичка от плодове
- 1 чаша захар
- 2 супени лъжици ром или пис
- 5 яйчни бели
- 1 чаша сметана
- За Сироп от Плодови напитки:
- 3/4 чаша прясна или замразена каша от плодове от страст
- 3/4 чаша захар
- За загнитото сметана от крем :
- 2 чаши сметана сметана
- 3 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- В купата на стоящ смесител добавете тортата, 3 яйца, 2 яйчни белтъка, 1/3 чаша олио, 1/3 чаша мътеница и 1/3 чаша вода. Разбърква се за 2 минути или докато се смеси добре.
- Нарежете дъното на 2 9-инчови торти с восъчна хартия и разделете тортата между двете тигани.
- Печете за 20-25 минути, докато центъра на тортата се върне, когато леко се натисне.
- Оставете сладките да се охладят от 10 до 15 минути в тиганите. Извадете ножа около ръба на сладките и ги изтъркайте от тиганите. Оставете настрана, за да се охлади.
- Докато питите се пекат, направете мус: Поръсете желатин върху водата и оставете настрана за 5 минути. Микровълни за 15 секунди или докато не се разтвори желатина (не прегрявайте). Изсипете разтопения желатин в пулпата на плодовете за страст и оставете настрана.
- Направете сиропа за накисване на тортата: Пригответе 3/4 чаша паста за плодове със страст и 3/4 чаши захар. Запалете за 1 минута и извадете от топлина. Оставете го да се охлади и оставете настрана. Когато се охлади, разбъркайте 2 супени лъжици ром.
- Направете италианската меринге: Добавете белтъците към чистата купа на стоящ миксер. В тенджера пригответе 1 чаена чаша захар и 1/2 чаша вода до кипене. Запалете се за 3 до 4 минути, докато сиропът започне да се сгъстява и балонът бавно се пръска.
- До прикачването на шлифования, удряйте белтъците, докато се оформят меки върхове.
- Бавно добавете сместа за гореща захар към белтъците. Изсипете сироп в тънък поток отстрани на купата, за да предотвратите разпрашване. Работете внимателно, за да избегнете изгаряния.
- Потопете меренето на висока скорост в продължение на 2 минути, след това намалете скоростта до ниска и продължете да удряте, така че меранчето да се охлади.
- Докато меренюто се охлажда, побеждава една чаша сметана, докато се образуват много меки върхове. Не прекалявайте.
- Сгънете сладко пастата на желатин / желатин в бялото яйце. Не смесвайте.
- Изсипете малко количество смес от смесена напитка / пасифлора в бифялата сметана, след това внимателно сгънете цялата сметана обратно в сместа.
- Нарежете всеки слой торта наполовина хоризонтално, така че да имате 4 слоя. Поставете дъното на 9-инчов пружинен образец с кръг от восъчна хартия. Маслото от вътрешната страна на пружинния панел .
- Поставете един слой торта, изрязан нагоре, в долната част на панела с пружина. Избършете тортата с 1/4 от сиропа. Разстила се 1/3 от музата върху тортата.
- Покрийте муса с друг слой торта и изсипете тортата със сироп. Разстила се още 1/3 от музата върху тортата.
- Продължете да слой, завършвайки с четвъртия слой торта. Натиснете внимателно тортата в тигана. Върху горната част на тортата със сироп. Охладете добре - най-малко 4 часа до една нощ.
- Поставете страната на панела с пролетна форма на тортата с едно бързо движение. Внимателно повдигнете пръстена, оставяйки тортата на основата.
- Добавете захар към две чаши охладено сметана и потапяйте, докато се натрупат твърди върхове. Разбърква се във ванилия. Разстелете сметаната около страните на тортата и отгоре. Можете също така да използвате чанта за сладкиши с върха на звездата, за да издърпате бита върху горната част на тортата. Украсете с плодове и сервирайте охладени.