Бих казал, че най-популярното месо в китайската кухня трябва да е свинско месо. Китайците могат да използват всяка част от свиня, за да правят всякакви различни вкусни ястия.
Интересен съвет за готвене за вас:
Ако искате да купите свинско месо, за да направите китайски кюфтета или кнедли, моля купете кайма, която съдържа най-малко 30% мазнини. Много време читателите ми ме питат защо кнедлите, които правя, имат толкова твърдо и сухо запълване, но обяснявам на всички, че те използват свинско, което съдържа само 5%, 10% или 20% мазнини.
Месото не е достатъчно мазна и затова кнедли или кюфтета им вкусват твърдо и сухо.
Ако не искате да използвате допълнително месно месо можете да разбъркате малко тофу в пълнежа или сместа. Тя няма да бъде толкова ефективна, колкото масленото месо, но ще помогне да се омекоти пълненето и да се подобри текстурата.
По-долу са някои от най-популярните свински рецепти в китайската кухня:
Мравки Катерене на дърво螞гане 上 樹
Други имена за това автентично ястие от Сичуан включват Мравки, които се катерят по хълма, мравките се катерят по дървесина и мравки, пълзящи дървета.
Тази лесна за направа, азиатски повлияна рецепта за ястия ви позволява да се възползвате от летния сезон на череша.
Китайска печена свинска рецепта
Сос Hoisin добавя свой специален вкус към тази лесна рецепта за свинско краче, което е мариновано и изпечено.
Char Siu Печено свинско също се нарича свинско от свинско месо, отчасти заради червеникавокафявата и леко овъглена погледи около краищата.
Пикантна череша Свинско пържене
Свинско двойки прекрасно с многобройни видове плодове - в тази рецепта се комбинират с ананас и сладки череши в проста бъркалка. Тази рецепта идва от северозападните череши.
Смирянето на ребрата в соса добавя вкуса към тази специалност в Монреал.
Авторът пише за тази специалност в Шанхай: "Няма да намерите това ястие в менюто на ресторанта, защото е твърде отнемащо време. Въпреки това, това е толкова обичайно за китайските семейства, колкото печено говеждо месо е за западните семейства. Това е вкусно с подправени кифли и всякакви зеленчукови ястия. "
Пържено свинско с пролетен лук
Свинското месо е мариновано в оризово вино и се поднася в тази бърза и лесна рецепта.
Пикантни говежди разбърквайте свински рецепти
Пикантна сметана от сос от грейпфрут служи както като марината, така и като сос в тази лесна за разбъркване ястие. Сервирайте върху варени яйчени юфка.
Скъпа и чесъна правят интересна комбинация от аромати. Тази рецепта за мед с чесън резервира служи 6-8 души.
Медова шунка с рецепта за азиатски круши
Това сладко и солено ястие е популярно в югозападния Китай.
Автентични китайски кюфтета на лъв главата
Lion Heat Meatballs са известни и класически ястия в китайската кухня. Ние го наричаме "лъв главата кюфтета" поради размера и формата на кюфтета и това е много популярно ястие в китайски банкети и тържества. Това ястие също е много популярно ястие за вечеря на китайската Нова година.
Mapo tofu е една от подбраните ястия от кухнята на Съчуан.
Това е класическа храна на Съчуан. Създателят на това ястие беше дама, наречена Чан Ма По, която й подаде джуджер.
Това е прочутото северно китайско ястие, сервирано с палачинки от мандарина и сос от гоизин.
Оранжево свинско котлет Stir-Fry
Докато котлетът, както знаем, е американо-китайско творение, а не истинско китайско ястие, може би е бил вдъхновен от разбърканите пържени зеленчуци, които китайските фермери се хранят след дълъг работен ден. Свинско котлет е предимно зеленчукова чиния; месото се добавя за допълнителен аромат.
Свинско с личи
Мариновано обезкостено свинско месо се приготвя със сладки личи в тази лесна за разбъркване ястие.
Чувствайте се свободни да подобрите външния вид на това просто ястие със зелени четки лук, моркови къдрици или други зеленчукови гарнитури.
В това червено готвено свинско рецепта, създадено от главния готвач Мартин Ян, свинското месо е мариновано и след това се втрива в соева сос на базата на сос от сос, който включва сос от Цинтао лажер и сос от грейпфрут. Не забравяйте да планирате тази рецепта, тъй като свинското месо трябва да се маринира за поне 4 часа.
Пикантната сол и пипер микс придават вкус на дълбоко пържени храни. Ако е налице, не се колебайте да заместите сочуанските черен пипер за черен пипер.
Топена месо торта
Тази задушна торта върви много добре с конге или ориз. Маринована маруля, налична в кутии или буркани на китайски / азиатски пазари.
Сладко и кисело свинче с рецепти от ананас
Почти всеки, който харесва китайската храна, обича сладко и кисело и тази статия ще ви запознае с две различни версии на "сладко-кисело свинско с ананас"
Шанхай стил Сладка и кисела свинска рецепта
Шанхай стил сладко и кисело свинско е един от моите всички времена Favouite ястия и е ястие дядо ми свикнал за мен, когато бях дете. Дядо ми беше велик готвач и това, съчетано с цялата му любов, ме накара да се влюбя лудо в това ястие.
Сладко и кисело свинче с черен оризов оцет
Сладки и кисело свински пържоли
Два пъти сварено свинско месо (Hui Guo Rou)
Свинското пържене е първо сварено, след това се разбърква в първото ястие в Съчуан. Чувствайте се свободни да добавите малко нарязана на врязана свинска вода към зеленчуците по време на разбъркване.
Варено свинско коремче с чесън сос
Това ястие произхожда от Сичуан в Китай, но се е превърнало в много популярно ястие в световен мащаб. Основната съставка на това ястие е свинският корем, но когато хората мислят за "свински корем", те обикновено мислят за ястие, което е много богато, тежко и мазно за ядене. Но това ястие се сервира студено с вкусен сос от чесън и краставица, затова е много по-лек, отколкото си мислите, и е много популярно лятно ястие на Изток.
Фен Джен Ро е ястие, което цялото ми семейство абсолютно обича. Всъщност съпругът ми харесва толкова много, когато го питам какво иска да яде, над 50% от времето, което ще каже на Фен Джен Ро.
Не само Fen Jen Ro е абсолютно вкусно, но също така е много лесно да се приготвите, но отнема 2-3 часа на пара. Но повярвай ми, вкусът на това ястие е невероятно!
А трябва да опитате класически китайски кнедли рецепта с стъпка по стъпка снимки процедури.
Тигър хапва прасе Гуа Бао рецепта
Тигровото ухапване на свине е добре известна и популярна тайвански закуска. Другото име за тази вкусна закуска е Гао Бао.