Карловите дълбоко пържени яйчни ролки са пълни с перфектно подправена комбинация от зеле, зелен лук и нарязано месо или скариди.
Нарязаното зеле и зеленият лук се подправяли и пържени, преди да се търкалят в опаковки за валцувани яйца .
Добавете нарязани моркови или други зеленчуци към пълнежа и използвайте своя избор от нарязано месо или скариди.
Виж също: Свинско свинско яйце ролки, печени или пържени
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 3 до 4 чаши зеле (нарязани)
- 3 зелени лука (нарязани напречно на кръст)
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- 1 чаша месо (и / или скариди, варено и нарязано месо)
- 1 опаковка за опаковки за яйца
Как да го направим
- Поставете фъстъченото масло в 12-инчов (или по-голям) уок или 12-инчов (или по-голям) тиган. Добавете зеле и зелен лук и разбъркайте с масло, за да покриете.
- Поставете тигана на висока температура и разбъркайте за около 3 минути или докато зелето не е наситено. Добавете соевия сос, кафява захар и нарязаното месо или скариди и продължете разбъркайте за 1 минута или докато зеленчуците се приготвят по желание.
- Оставете сместа от зеленчуци и месо да изстине малко и след това да напълните опаковките според указанията на опаковката.
- Междувременно подгрявайте фъстъчено масло в дълбока фритюрник или добавете около 2 инча фъстъчено масло в дълбок тиган или тиган. Загрява се до 370 F.
- Когато всички варени яйца са валцувани, добавете някои от тях към маслото; не тълпайте. Колкото повече влагате, толкова повече се намалява температурата на маслото. Ако температурата не се възстанови бързо, яйчните ролки ще поемат повече масло.
- Гответе, докато опаковките са златисто кафяви, около 1 до 2 минути. Когато изглеждат почти толкова омазнени, колкото искате, свалете ги с лъжица и изцедете хартиени кърпи. Сервирайте със сладко-кисел сос и / или горчица.
Бележките на Карла
- Причината, поради която количеството зеле е изброено като 3 до 4 чаши, е защото искате да изпържите зелето, а не да го изпарите. Ако тиганът не е достатъчно голям, зелето ще парене и ще има прекалено много течност в пълнежа, когато е направено, така че може да искате да го пуснете безопасно и да използвате само три чаши. Ако завършите с по-течно пълнене, просто го поставете в шлайф, поставен върху чиния или в мивката и го оставете да изтече.
- Също така, вероятно трябва да направите около 3 партиди от пълнежа, за да използвате една цяла опаковка от яйчни ролки.
- Сладко-кисел сос, който използваме, е марката Ty Ling. Направих своето, но аз предпочитам техния. Китайската горчица не е нищо повече от суха горчица, смесена с вода, за да се придържате към последователността, която предпочитате, а след това да я оставите да седнете за 15 минути, но просто мисля, че е по-удобно да нямате какво да правите освен яйчените ролки.
- Знам, че това пълнене не звучи много, но наистина прави вкусно пълнене. Цялото разширено семейство обича тези варени яйца. Аз обикновено правя 60 - 80 от тях. И, разбира се, можете да играете с рецептата, като добавите произволен брой раздробени зеленчуци и други неща.
- Късмет! Надявам се, че това е полезно!
Вижте също
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 77 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 44 mg |
| натрий | 206 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |