Мишо Рамен е японска юфка супа с бульон, подправена с мишо и поднесена с различни зеленчуци и гарнитури. Рецептата за това ястие е направена от пилешко месо, свинско месо и зеленчуци, докато юфките са свежи, предварително приготвени китайски юфка в китайски стил, които готвят бързо и вкусват доста добре.
Някои гарнитури, които може да пожелаете да предложите заедно с рамената, включват нарязан зелен лук, твърдо сварено яйце (или соево сос, известен също като shoyu tamago ), филийки ( kamaboko ), печени бели сусамени семена, kikurage дървесни гъби уш и варен спанак.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка масло от канола
- 1 карамфил
- чесън (накълцан)
- 1 чаена лъжичка джинджифил (пресен, смлян)
- 2 унции земно свинско месо
- 5 унции бобови кълнове (изплакнати)
- 4 унции зеле (нарязани)
- 2 унции морков (нарязани на тънки ивици)
- 4 чаши вода (топло)
- 2 супени лъжици пилешки бульон на прах (или заменете с пилешка основа)
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 супени лъжици
- соев сос
- 4 супени лъжици
- miso паста
- 1/2 чаена лъжичка сусамово масло
- 2 (5 унция) опаковки пресни chukamen китайски стил ramen юфка (или 2 3 унция пакети сушени раменни юфка, пресни се предпочита над сушени, но или ще работи)
- 2 чаши вода (за варени юфка)
Как да го направим
- Уверете се, че маслото от канола се загрява в голям дълбок тиган или се разбърква на средно висока температура. Добавете нарязания джинджифил, чесъна и свинското месо към тигана и настъргайте на средна температура, докато се направи свинското месо.
- Към тигана с месото добавете морков, боб и зеле, и се разбъркайте заедно за няколко минути, докато зеленчуците не се разтопи.
- Изсипете топла вода в тигана. Седнете с пилешки бульон на прах или пилешка основа, захар и соев сос и донесете супата до кипене. Спуснете топлината надолу и разтопете miso в супата. Добавете последното сусамово масло и изключете топлината.
- Междувременно пригответе юфките. Сварете вода в голям съд. Сложете юфка в кипящата вода и гответе за няколко минути, докато юфките не се напълнят, или достигнете желаната си твърдост. Изцедете добре юфките и сервирайте в две купи с дълбока юфка.
- Изсипете сместа с горещо месо супа със свинско и зеленчуци над юфка.
- Добавете незадължителни гарнитури от списъка по-горе.
Рецепти Съвети
- Заместете свинското месо с готово, нарязано нарязано свинско месо от сектора на местния японски или азиатски пазар. Също така работят и други видове наземно месо, например наземно пиле, пуешко мляко и др. Ако ви харесва настъргано пиле, това може да се използва също.
- За мишо паста, опитайте бяло miso, или awo miso, което е смес от червено и бяло miso паста.
- Ако не разполагате с японски или друг азиатски магазин за хранителни стоки, опитайте да заместите пресните юфка chukamen с изсушените юфка, за да направите незабавен рамен. Ако предпочитате да използвате сушени юфка за тази рецепта, изхвърлете подправената супа база, затворена със сушени юфка, тъй като вместо това ще направите вкусен миксов бульон.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 797 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 25 mg |
| натрий | 3.814 mg |
| Въглехидрати | 129 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 33 g |