Весела Коледа на шведски език е "Бог Юл" и няма шведски "julbord" (коледна шведска маса), която да е пълна без коледна шунка ("jul" + "skinka" = "julskinka"). Шунката в Швеция е сушена със сол и не е изцедена или "свежа". Често се сервира студено на коледната вечеря на бюфет, но приготвянето й е топло.
Ако можете да намерите само консервирани със сол конфитюри, които са били пушени, можете да отидете с това, но си струва усилията да се получи и да се приготви солена сурова прясна (ненаготвена) шунка за този традиционен коледен подарък. ИКЕА често пренася фючърси в секцията за замразяване, особено през сезона. За най-добри резултати, уверете се, че все още има плътно покритие от свинска мас.
Други популярни шведски коледни ястия включват лед каша (Risgrynsgröt) и ароматен l хрупка хляб , влажен ръжен хляб, ароматизиран с копър или анасон, кимион и оранжева кора.
Какво ви е нужно
- 1 (7 до 9 паунда) прясна солена сушена шунка (невъзпроизведена)
- 2 големи яйчни жълтъка
- 1 супена лъжица. кафява захар
- 6 супени лъжици. зърнена горчица (шведски, ако можете да го получите)
- 6 супени лъжици. фино натрошени gingersnaps (или галета)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F и поставете багажника в горната третина на фурната. Изплакнете шунката добре, за да отстраните излишната сол и я подсушете.
- Сложете свинско, настръхнато, в тежък тиган. Поставете тигана във фурната и печете, докато вътрешната температура на термометър с незабавно отчитане регистрира 160 F (около 4 1/2 часа). Извадете от фурната и увеличете топлината до 450 F.
- В скандалавията внимателно изрежете кората (в Скандинавия този хрупкав, вкусен, предизвикващ сърдечен удар пращене често служи като странично ястие.) Разбъркайте заедно жълтъците, кафява захар и горчица и разстилайте равномерно цялата повърхност на шунка.
- Поръсете с натрошените gingersnaps или трохи за хляб до покриване.
- Върнете шунката във фурната и гответе за още 15 до 20 минути или докато златисто кафяво.
- Извадете от фурната и покрийте слабо с алуминиево фолио и оставете да остане за 15 минути. Оформете и сервирайте топло или го оставете да се охлади напълно и го поднесете на студено.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 271 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 121 mg |
| натрий | 142 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 32 g |