Темпе отива чудесно в почти всяка зеленчукова бъркалка и това вегетарианско и вегетарианско темпе тириаки разбърква рецептата за пържене с лук и червени и зелени чушки, не е изключение. В тази проста рецепта, tempeh се приготвя в леко подсладен сос Teriyaki, заедно с мед, чесън и джинджифил, както и много традиционни разбъркващи зеленчуци, включително лук, червена капия и зелена чушка. Можете също да хвърляте в някакъв ананас, ако искате.
Тази tempeh teriyaki подправена рецепта с камбала и ананаси е както вегетарианска, така и веганска . Повечето марки сос Teriyaki не са без глутен, а някои tempeh съдържат глутен. Ако трябва да направите тази рецепта без глутен, ще трябва да сте сигурни, че имате без глутен сос teriyaki (марката Kikkoman прави една популярна версия, например) и също така проверете дали сте сигурни 100%, че имате без глутен теме (проверете етикета, за да се уверите, че няма добавени зърна, както някои го правят, въпреки че някои зърна са без глутен ). Също така ще трябва да замените редовния соев сос за заместител без глутен, като Нама Шойу или тамари .
Вижте също: Повече вегетариански разбърквайте рецепти
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици. оризов оцет
- 3 супени лъжици. соев сос
- 2 супени лъжици. сос Teriyaki (или сос от хжозин)
- 1 ч.л. кленов сироп или мед
- 1/2 ч. Л. чесън на прах
- 1/2 ч. Джинджифил прах (по избор)
- 1 супена лъжица. растително масло или зехтин
- 1 8-унция. пакет темпе, нарязан на кубчета
- 1 среден лук, нарязан
- 1 червен пипер, нарязан
- 1 зелена чушка, изсечена
- 2/3 чаша ананас на кубчета (по избор)
- 1 супена лъжица. сусамени семена, за гарнитура (по избор)
Как да го направим
- Разбъркайте заедно оризовия оцет, соевия сос, сосът teriyaki или hoisin, кленовият сироп или мед, чесъна и незадължителния джинджифил на прах в малка купа. Заделени.
- Загрейте една супена лъжица масло в голяма тиган и добавете tempeh. Загрейте за няколко минути от всяка страна, докато леко се изгори. Ако имате незалепващ тиган, можете да пропуснете маслото и просто да го запържете малко, за да му дадете начален старт.
- Добавете лука и зелената и червена капия и загрявайте за една минута или две, след това добавете оризовата смес от ориза, като разбъркате, за да покриете добре темето и зеленчуците. Загрейте докато зеленчуците са просто нежни, още около 3 минути, след това добавете в ананас и загряване за още една минута или две, като се разбърква често.
- Сервирайте термията ти и зеленчуците над ориз, юфка, киноа или друго пълнозърнесто и гарнирайте със сусамови семена за още по-голяма текстура и презентация.
Ако бързате да вечеряте на масата, сервирайте този tempeh teriyaki заедно с неотложен ориз или на върха на бързо приготвянето на ориз, вместо ориз или quinoa. Кускус е друг вариант, който е много бърз за готвене.
Вижте също:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 317 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,133 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 19 g |