Любими гръцки вегетариански рецепти

Традиционната гръцка кухня е базирана на пресни сезонни зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения, билки, подправки и зехтин - идеално за вегетарианци (а често и за вегани). Създаването на вкусни и автентични гръцки ястия, които отговарят на вегетарианските насоки, е краткотрайно. Тези любими рецепта ще ви накарат да започнете - а не салата в куп! Посочено по азбучен ред.

• 01 от 09

  Печени боб и домат - Yigandes Plaki

  Това е любимото ми ястие. Изработено от големи бобчета (или големи лимонови бобчета), домат, лук, малко чесън и магданоз, това е ястие от фурна, което може да се сервира като предястие или на по-малки порции като предястие, или мезе . Той може да се фиксира предварително и да се поддържа добре за няколко дни.

• 02 от 09

  Батер-пържени тиквички - Колокитакия Тиганита

  Соната вода в тестото държи тези тънки филийки пържени тиквички светлина и хрупкави. Една проста рецепта, която служи като предястие или мезе , или прилично ястие.

• 03 от 09

  Сладка патладжан с картофи и домат

  В това ястие патладжанът се изхвърля в брашно и се омаслява, докато се прибави към саксията, придавайки на ястието чудесна комбинация от текстури и вкусове. Това ястие от ястия включва патладжан, картофи, домати, лук, билки и зехтин.

• 04 от 09

  Зелен боб и доматен домашен чай - Fassolakia Freska me Domata

  Колкото и да изглежда тази рецепта, тя бързо ще се превърне в любимо семейство. Пресни зелени фасул, домати, билки и подправки се смесват заедно достатъчно дълго, за да се влеят вкусовете. Сервирано на по-големи порции, това е страхотно основно ястие.

• 05 от 09

  Хумус с тахини

  Произходът на това ястие може да се намери в древността. Класическо Близкоизточно ястие, това е позната гледка в гръцките ресторанти по света (макар и не в Гърция). Нахут, тахини (паста, направена от препечени сусамени семена), зехтин, чесън и лимонов сок се съчетават, за да се създадат натопи, които да сервират преди или с хранене.

• 06 от 09

  Без месо пълнени зеленчуци - Yemista ми Ryzi

  Прекрасни изпечени зеленчуци, пълнени с подправена оризова смес. Използвайте селекция от зеленчуци , включително домати, тиквички, чушки, патладжан и картофи - или само една.

• 07 от 09

  Спанак и сирене - Spanakopita

  Спанак и сирене, приготвени в лютлива филосова сладка - гръцка класика и любимо предястие, лека закуска, ястие или основно ястие. Има няколко варианта на spanakaopita , включително и без сирене , но това е любимата ми и най-бързата ми работа.

• 08 от 09

  Спанак и ориз - Спанакоризо

  Една от най-лесните ястия, които се правят, тази пекатка е вкусна и здравословна страна или основно ястие . Спанакът, лукът, оризът и подправките се затварят с подсвирването на лимонов сок ... задължително за гръцките зеленчуци.

• 09 от 09

  Пълнени пиперки с булгур и босилек - пиперки

  Ако не сте запознати с булгур, това е частично олющена пшеница, напоена, натрошена, изсушена, после раздробена - и може да се използва навсякъде, където можете да използвате ориз. Той готви бързо - като ориз - и има чудесен вкус. Булгур е един от любимите ми зърна, а ако не сте го опитали, това може да е перфектната възможност.