Хлебните хлебчета са били много популярни хлябове, за да се върнат през 70-те години на миналия век, защото хлябът не изискваше месене. Просто правете мокро тесто, оставяйте го да се издигне и го разбъркайте обратно. Второто увеличение се извършва в тиган, така че не е нужно да формирате влажно тесто в традиционен хляб. Тази рецепта за ябълков канелен хляб прави един вкусен хляб, който може да се сервира за закуска, да яде като лека закуска или да сервира вечеря.
Какво ви е нужно
- 2 ч.л. активна суха мая
- 1-1 / 4 чаши топла вода
- 3 супени лъжици захар
- 1 ч.л.
- канела
- 1/4 ч. Л. Индийско орехче
- 1 ябълка - обелена, заредена и нарязана на малки парченца
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 ч.л. сол
- 2-2 / 3 чаши универсално брашно
Как да го направим
- В средна купа добавете маята и водата. Разбъркайте сместа, докато дрождите се разтворят.
- Добавете захар, канела, индийско орехче, ябълка , масло, сол и 2 чаши брашно. Смесете добре.
- Разбъркайте в останалите 2/3 чаша брашно.
- Покрийте купа с чиста кърпа или с пластмасова обвивка. Оставете тестото да се издигне на топло, свободно място за 30 минути.
- Разбъркайте батерията.
- Остържете тестото в маслен тиган с размер 9x5х3 инча. Покрийте тавата за хляб и оставете тестото да се издигне на топло, свободно тен за още 30 минути или докато се удвои.
- Печете хляба на 375 градуса F в продължение на 45 минути или докато хлябът звучи кухи, когато почукате.
- Извадете хляба от тигана и го охладете на шкаф за хляб.
Съвети за печене на хляб:
Дръжте дрождите в херметически затворен контейнер и в хладилника. Топлината, влагата и въздухът убиват маята и предотвратяват издигането на тестото от хляб.
За да запазите меката храна, я съхранявайте в пластмасова торба, след като хлябът е напълно охладен.
Съхранявайте брашното правилно, за да го предпазите от разваляне или получаване на бъгове.
Топлата вода в тази рецепта може да бъде заменена с ябълков сок при стайна температура, за да даде на хляба силен аромат на ябълка.
Гранулираната захар в тази рецепта може да бъде заменена с равно количество кафява захар, ако е необходимо.
Можете да добавите 1/2 чаша стафиди към тази рецепта за хляб за допълнителна сладост и ароматизиране.
Пръскането на хляба с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава кора.
Избършете хляба с яйчен белтък преди да го изпечете, за да произведете лъскава кора.
Четка хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, блестяща кора.
Четка хляб с масло веднага след печене, за да се получи мека кора.
Използвайте бутилирана вода вместо вода от чешмата, за да си направите хляб. Омекотители на вода и хлорирана обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими за покачването на хлебното ви тесто.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 118 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 469 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |