Влажният и лесен за производство глутен хлебно сирене е мек, гъвкав хляб без глутен. Ако сте имали проблем с намирането на хляб без глутен, който да е подходящ за деца, опитайте тази рецепта. В този хляб няма нищо сухо или раздробено.
Какво ви е нужно
- 7/8 чаша бяло оризово брашно (Съвет: 7/8 чаша = 3/4 чаша плюс 2 супени лъжици)
- 1 чаша тапиока нишесте
- 1/2 чаша картофено нишесте
- 1/4 чаша кафяво оризово брашно плюс 2 супени лъжици
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 пакета от
- суха активна мая (4 1/2 чаени лъжици мая)
- 1 чаена лъжица гуар гуар
- 3/4 чаена лъжичка
- ксантанова гума (* виж бележка)
- 1 голямо яйце
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици леко зехтин (ИЛИ меко масло)
- 3/4 чаша малка извара извара
- 3/4 чаша топла вода (не горещо!) Плюс 1 супена лъжица (ако е необходимо)
- Забележка: Можете да заместите 1 3/4 чаени лъжици гуар гуар или 1 3/4 чаени лъжици ксантанова смола за комбинация от венци, които се изискват в рецептата
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 ° F / 176 ° C
- Леко смажете 8х4 инчов тиган, за предпочитане стоманен тиган.
- Комбинирайте всички сухи съставки, включително суха мая в голяма купа и разбъркайте.
- Комбинирайте яйца, извара, мед, масло и топла (не гореща) вода в смесителна купа. Добавете сухи съставки и потапяйте с електрическа ръка или с миксер в средна скорост за 2 минути. Ако тестото е прекалено твърдо добавете още вода - 1 супена лъжица в даден момент.
- Използвайте шпатула, за да изстържете тестото за хляб в подготвения тиган. Натиснете батерията надолу в тигана и изгладете горната част. Потопете шпатула или пръстите си във вода и изгладете горната част на хляба.
- Нагласете тигана в топло, без теглене място и оставете тестото да се издигне за около 30 минути. Не оставяйте хляба да се издига или може да се срути по време на печенето. Тестото трябва да се издигне не по-високо от горната част на рамката преди печене.
- Печете в предварително загрята фурна за около 50 минути. След печене в продължение на 30 минути, ако хлябът е кафяв на горния капак с фолио, за да се избегне прекалено зачервяване. Ако използвате цифров термометър, хлябът се извършва, когато вътрешната температура е 205-208 градуса в средата на хляба.
- Извадете веднага хляба от тенджерата и го оставете да се охлади напълно върху тел, преди да го нарязвате. Ако се опитате да изрежете хляба, преди да е готино, ще бъде много по-трудно да изрежете. Бъди търпелив. Когато е напълно готино, хлябът се изрязва добре!
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 136 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 58 mg |
| натрий | 81 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |