Полската cheesecake - sernik - е десерт, който ще видите, независимо коя част от Полша посещавате. Но, както може да се очаква, има безкраен брой разновидности.
Някои от тях са безквасни, някои имат сладкиши, а други имат бисквитка или круши от къри (както това е направено) или гроздова кора.
Понякога те се пекат в правоъгълни тигани и понякога в кръгли тигани. Ако не можете да намерите сухо сирене извара, може да искате да направите своето собствено фермерско сирене от нулата. Това е много просто.
Тази рецепта е за полски cheesecake с бисквитка crumb crumb. Пълнежът е много богат и не изисква разкрасяване, но ако трябва, пресни плодове и бита никога не боли нищо!
Сравнете с тази традиционна полска рецепта за сладкиши . И тук са повече полски Cheesecake Рецепти, които бихте искали да опитате.
Какво ви е нужно
- Кора:
- 1 паунда грамам бисквитки (или бисквитки бисквитка, ако използвате Graham, добавете 1/4 чаша захар)
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- Попълване:
- 8 грама масло (стайна температура)
- 1 чаша захар (
- сладкарници " )
- 2 килограма рикота (или сухо извара или фермерско сирене)
- 8 големи яйца (стайна температура, разделени)
- 2 супени лъжици брашно (многоцелеви, натрупващи се супени лъжици)
- 1 супена лъжица царевично нишесте (натрупване)
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Как да го направим
Крушата
- Смажете 1 бр. Сладкиши в купа за храна. Ако използвате грамам крекерски трохи, добавете 1/4 чаена чаша захар.
- Докато процесорът работи, изсипете 2 супени лъжици разтопено масло през улея за храна, докато трохите се натрупват заедно.
- Пат трохи в дъното само на 13x9-инчов или 10-инчов springform тиган. Поставете в хладилника, докато подготвяте пълнежа.
Пълненето
- Загрейте фурната до 350 градуса. В средна купа смесете заедно 8 грама масло на стайна температура и 1 чаша сладкарски захар до светло и пухкаво, след което добавете 1 килограм сирене и смесете добре. Заделени.
- В отделна голяма купа комбинирайте 8 големи яйчни жълтъка в помещението с останалата 1 чаена чаша сладкарски изделия и останалите 1 килограм сирене, докато се смесят добре.
- Добавете смес от сирене и масло към сместа от сирене-яйчен жълтък и победете до гладка. Поръсете в 2 хапки супени лъжици брашно за общо предназначение, 1 хапче супена лъжица царевично нишесте, 1 супена лъжица бакпулвер на прах и 1 чаена лъжичка ванилия и разбъркайте, докато не се включат добре.
- В чиста, без мазнина купа, удряйте 8-те големи яйчни белтъка в стайна температура, докато се формират средно твърди върхове. Сгънете се в сместа със сирене, запазвайки колкото е възможно повече обем.
- Извадете предварително приготвения тиган от хладилника, поставете го върху лист за печене. Напълнете тигана със сирене. Печете 50 до 60 минути или докато златисто кафяво и подпухнало и центърът е леко хлипащ. Охлажда се напълно върху тел, след което се охлажда до готовност за сервиране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 397 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 166 mg |
| натрий | 569 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 14 g |