Самаос, известен още като "Карамел удоволствия", известен още като най-великата бисквитка на цялото време (може би някой може да каже), може да бъде криптонит за много хора, които имат сладък зъб. Базата е изработена от домашна бисквитка с къри бисквитки , а горната част е кокос и карамел, а след това цялото нещо е потопено и накиснато в шоколад.
И въпреки че кутийката е вкусна, домашно приготвеният вид може да бъде много по-възнаграждаващ (както за хлебопекарни, така и за портфейли). Забележете, че тези бисквитки включват няколко стъпки, но фактът, че няма да чакате продажбите през следващата година, за да вземете кутия, ги постави в списъка на задължителните рецепти за бисквитки, които можете да правите през цялата година ,
Бонус: Можете лесно да замразите тези бисквитки, след като бъдат завършени и да ги обслужвате, когато това е удобно, например когато имате гост в последната минута.
Рецепта, модифицирана от Creme de La Crumb.
Какво ви е нужно
- Бисквитки "Shortbread":
- 1/2 чаша масло (омекотено)
- 1/3 чаша захар
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1 1/4 чаша брашно за общо предназначение
- 1/3 чаена лъжичка прах за печене
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици мляко (студено)
- Начело:
- 1 1/2 чаши кокосови люспи (ангелски люспи)
- 36 карамели (индивидуално опаковани или около 1 1/2 чаши)
- 3 супени лъжици тежък крем
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 1/2 чаши сладък шоколадов чипс
Как да го направим
- В купата на миксер или в средна купа с миксер за ръце, победете маслото и захарта, докато се смесят . След това добавете ванилата и отново удряйте.
- В отделна купа разбъркайте заедно брашното, бакпулвера и солта. След това постепенно го добавете към маслената смес, като внимавате да не се смесвате. Остържете долната част на купата и добавете млякото. Смесвайте до комбиниране, не смесвайте.
- Поставете тестото в топка и го обвийте в пластмасова обвивка. Поставете тестото в хладилника за поне един час или до 2 дни.
- Когато сте готови за печене, подгрявайте фурната до 350 F.
- След като тестото е охладено, го превъртете в 1/4-инчов дебел лист. Използвайте резачка за понички, за да изрежете кръговете от тестото. Ако нямате резачка за понички, използвайте по-голям резач за бисквити и след това много по-малък, за да изрежете центъра. Поставете бисквитките върху лист за печене, облицован с пергамент.
- Превърнете остатъците обратно в топка и я преместете на друг лист. Изрежете повече бисквитки и ги поставете на друг лист за печене.
- Печете за 10-12 минути или докато току-що настроите. Краищата може да са много леко кафяви, но самите бисквитки не трябва да изглеждат кафяви.
- Оставете ги да се охладят на охладителна стойка. Докато те охлаждат, подгответе загряването на карамела.
- Спуснете фурната до 325 F. Поставете кокосовите люспи на тава за печене и я поставете във фурната за 5 до 10 минути. Разбъркайте наполовина, за да осигурите равномерно изпичане. Извадете препечен кокос от фурната и оставете да се охлади леко в тигана.
- Добавете карамели и тежък крем в средна микровълнова купа. Микровълни за около 2 минути, след това се отстранява и разбърква. Микровълнова за 30 секундни интервали, като се разбърква, докато камемите напълно се разтопи. Добавете ванилия и сол.
- Разпръснете 1 до 2 чаени лъжички карамел върху всяка бисквитка.
- Разбъркайте кокосовия орех в останалия разтопен карамел, докато се съединят напълно. Добавете около супена лъжица смес от кокосови орехи в горната част на всяка бисквитка. Разстелете и калнете карамела така, че да седи равномерно върху горната част на бисквитката. Поставете всяка бисквитка върху един нов лист пергаментна хартия.
- Разтопете шоколадовите чипове в микровълнова печка или в двоен котел, като разбърквате в интервал от тридесет секунди, докато шоколадът се разтопи напълно. Потопете дъното на всяка бисквитка в разтопения шоколад и поставете върху свежия лист хартия за пергамент. Почистете горната част на всяка бисквитка с останалия разтопен шоколад.
- Оставя се да се охлади напълно (поне 1 час) и сервирайте!