Gobhi methi, известен още като gobi methi , е традиционно индийско ястие. Карфиол флората се мариновати в вкусен джинджифил и чесън кисело мляко, след това пържени с лук и домати. Опитайте това вегетарианско ястие с обикновен варен ориз или горещ хапатис (индийски хляб).
Какво ви е нужно
- 1/2 кг карфиол флорети
- 250 гр. Листа от сминдух (отстранени стъбла)
- 2 ч.л. чесънна паста
- 1 ч. Джинджифил паста
- 2 ч. Л. Кориандър на прах
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1/2 ч. Л
- прах от куркума
- 1/2 ч. Л
- червен прах на чили
- 1 чаша кисело мляко
- 2 tbsps
- масло за готвене (
- растително масло / рапично масло / слънчогледово олио)
- 1 голям лук (нарязан глоба)
- 3 големи домати (нарязани на парчета)
- Типична сол (или вкус)
- 2 супени лъжици лимонов сок (сок от 1 вар)
- 1/4 чаша кориандър листа (нарязан, за гарнитура)
Как да го направим
- Смесете киселото мляко, джинджифила и чесън пасти и всички подправки добре.
- Добавете картофите към тази смес и мариновайте за един час.
- Загрейте маслото за готвене в тиган, добавете лука и изпържете, докато смените.
- Добавете доматите и изпържете до мека.
- Добавете марината от карфиол и кисело мляко и разбъркайте добре.
- Добавете листата на сминдух и разбъркайте добре. Добавете сол на вкус.
- Кук, докато карфиол се направи (но не прекалено мека), като се разбърква от време на време.
- Изключете огъня, гарнирайте с лимонов сок и нарязани листа от кориандър и сервирайте с обикновен варен ориз или хапати (индийски плосък хляб).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 241 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 16 mg |
| натрий | 252 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 14 g |