И аз имах само една стотинка в света, ти трябва да си купиш сладкиш.
- Уилям Шекспир, "Изгубеният труд на любовта"
Историята на Gingerbread - Дълга история Къса
Съществуват обеми за произхода на храсталака. За тези цели е достатъчно да се каже, че една ранна форма на гарнитура може да бъде проследена до древните гърци и египтяните, които я използват за церемониални цели. "Gingerbread" се появява в Европа, когато кръстоносците от 11-ти век донесоха подправката от Близкия изток, за да могат да експериментират с богатите народи.
Тъй като джинджифилът и други подправки стават по-достъпни за масите, храстът се улавя. Ранна европейска рецепта се състоеше от земни бадеми, остаряла галета, розова вода, захар и естествено джинджифил.
Получената паста се пресова в дървени форми. Тези издълбани произведения на изкуството служат като нещо като сценарий, който разказва новините на деня, носещи подобие на нови царе, императори и царици или религиозни символи. Завършената "бисквитка" може да бъде украсена с ядивна златна боя (за тези, които биха могли да й позволят) или плосък бял заледяване, за да извадят подробностите в облекчение.
През 16 век англичаните заменят галетата с брашно и добавят яйца и подсладители, което води до по-лек продукт. Първият натруфен човек е приписван на кралица Елизабет I, която свали чорапите от посещение на официални лица, като ги представи с една печена по свой собствен образ. Пастелът, свързан с панделка, беше популярен на панаири и когато се размени, стана символ на любовта.
На по-практична бележка, преди хладилникът да е блещукал в окото на някого, ароматно разтрошен кефал се добавя към рецепти, за да прикрие миризмата на разлагащо се месо.
И така, какво е Джинджифила като днес?
Джинджифилът е печено сладко, съдържащо джинджифил и понякога канела, карамфил, индийско орехче, кардамон и анасон и подсладено с каквато и да е комбинация от кафява захар, меласа, светъл или тъмно сироп от царевица или мед.
"Gingerbread" може да приеме формата на тънки, свежи бисквитки, като четки , полски пиерници , чешки перник , руски pryaniki , хърватски licitars , скандинавски pepparkakor и холандски speculaas нарязани на сърца или други фантастични фигури.
Джинджифилът също може да бъде тъмна, пикантна торта като полски пиерник или американска версия , която понякога се обслужва от лимонова глазура или по-леката френска.
Третата форма, която се приема днес, е домашна конфекция, приготвена с вариация на тестото за сладкиши.
Основни европейски центрове за гардероби
Gingerbread се счита за форма на изкуство в Нюрнберг, Улм и Пулсинц в Германия, Торун в Полша, Тула в Русия, Пещера в Унгария, Пардубице и Прага в Чешката република и Лион във Франция, където генландските пекарни гилди са санкционирани от правителството, започвайки от Средновековието.
Големите антични плесени са представени в музеите на Торун и Улм, а някои се използват за правене на коледни орнаменти от пчелен восък, които са в голямо търсене.
Къщата на гърдите
Къщата на мезетата стана популярна в Германия, след като братята Грим публикуваха своята колекция от приказки, която включваше "Хензел и Гретел" през 19 век. Ранните германски заселници донесоха тази къща от лебедохеусле - меденца - традиция в Америка.
Храстите на сладкиши никога не са се улавяли във Великобритания, както в Северна Америка, където се намират някои изключителни примери. Но те съществуват и в други части на Европа.
През декември 2001 г. хлебопроизводителите в Торун, Полша, се опитаха да победят книгата на Гинес на световните рекорди за най-голямата някогашна домашна мелница. Той е бил произведен в Шчечин, Полша, с 4000 хляба на тухла, оформян с джинджифил, с височина 11 ½ фута. Отне една седмица, за да създаде и използва 6 000 яйца, един тон брашно и 550 паунда скъсяване. Уви, загубиха от американски отбор!