Скандинавия е известна със своите вкусни сладкиши. Един от тях е "fattigman" или "бисквитките" на бедните хора. Макар че са направени от почти същите съставки като "блажените" бисквитки на Норвегия, бисквитките на бедните хора се бъркат бързо, а не се пекат на елегантната бисквитка. Добавете ги към Вашата ваканционна бисквитка, за да опитате изцяло ново вкусово изживяване.
Какво ви е нужно
- 2 яйца
- 1/4 чаша захар за хлебар, супер фин
- Незадължително: 1 супена лъжица коняк или ракия
- 3 супени лъжици масло, разтопено
- 1/3 чаша
- тежък крем , разбит в твърди върхове
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 1 чаена лъжичка кардамом, прясно смлян
- 1/2 чаена лъжичка
- бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 6 чаши зеленчуково или орехово масло за пържене
- Гарнирайте с ванилова захар или захар на прах
Как да го направим
- Смесете заедно яйцата, захарта и ракия (ако използвате).
- Разбъркайте в разтопеното масло.
- Внимателно сгънете сметаната в тестото.
- Пресейте заедно брашното, кардамона , бакпулвера и солта.
- С лека ръка разбъркайте сухите съставки в тестото, за да образувате меко тесто.
- Охладете за най-малко 30 минути или през нощта.
- Изсипете охладеното тесто върху плат с дебелина 1/8 инча.
- Използвайки резачка с дебел тик или фреза, отрежете тестото в диамантени форми с широчина около 1 1/4 инча, с дължина 3 ½ инча. Ако използвате резачка за пържене, първо изрежете тестото в 1 1/4-инчови ленти и след това ги нарежете диагонално, за да образуват диаманти. Използвайте нож, за да намалите 1/2-инчова наклонена черта в средата на всеки диамант. Завъртете един ъгъл на всеки диамант нагоре през централната наклонена черта, за да направите възел.
- Загрейте 2 инча зеленчуково или канолено масло в дъното на тежък съд до 375 F.
- Пъхнете в сладкиши и ги изпържете, докато не станат златисто кафяви, като се обърнат от време на време.
- Извадете и източете хартиените кърпи.
- Поръсете бисквитките с ванилова захар или пудра захар и сервирайте веднага (Забележка: Ако подготвяте бисквитките пред тях, ги съхранявайте в херметически затворен съд, без да поръсите със захар. Загрейте ги в ниска фурна преди да сервирате и поръсете със захарта) ,
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 535 |
| Общо мазнини | 58 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 36 g |
| Холестерол | 25 mg |
| натрий | 77 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |