Том и Джери е класически зимен коктейл и напитка, която всеки изследовател на света на напитките трябва да опита в някакъв момент. Това е сладка, пенлива, топла напитка, която е ароматизирана с тъмни ром и коняк и е ваканция от 1820-те години на миналия век. Няма захар, който да я покрива: "Том и Джери" не е най-лесната напитка, която да направят, но си заслужава.
Докато тази напитка често се сравнява с яйцето , това не е яйцеклетка. Основната разлика е, че Tom & Jerry се сервира топло и напитката е построена в чашата за сервиране. Егног, от друга страна, е студено и вече смесено и готово за пиене. Tom & Jerry обаче е фантастична алтернатива на Eggnog и много поилки го предпочитат, защото то е по-скоро топъл удар на млякото и има по-малко "яйчен" вкус.
Ще откриете, че Tom & Jerry е много прилича на правене на Hot Buttered Rum . Всичко започва със смесването на подправката, която може да се охлади или замрази, докато не дойде време за пиене. В този момент е толкова лесно, колкото да налееш топло мляко върху алкохола и тестото. Това е един страхотен начин да има вкусен горещ коктейл в готов за почивка посетители и партита .
Какво ви е нужно
- За Tom & Jerry Batter:
- 12 яйца (разделени)
- 1 чаена лъжичка калиев битартарат (крем от зъбен камък)
- 1/2 чаша / 1 маслено масло (омекотено)
- 1 чаша захар
- 1 чаена лъжичка канела (земята)
- 1 чаена лъжичка индийско орехче (на земята)
- 1 чаена лъжичка карамфил (земята)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 2 унции ром (тъмно)
- За питието:
- 1 унция
- ром тъмно
- 1 унция коняк (или
- бренди )
- 1 супена лъжица Том и Джери Батер
- 4 унции
- мляко (гореща или топла вода или и двете)
- Гарнитура: настъргано индийско орехче
Как да го направим
За да направите батериите:
Можете да подготвите тестото няколко часа преди време и да го замразите или охладите. Тази рецепта включва както крем от зъбен камък, така и ром в тестото, тъй като зъбният камък държи захарите да се отделят и ромът действа като консервант. Това ще ви позволи да пропуснете фризера, ако искате. Тъй като това обаче включва сурови яйца , трябва да вземете предпазните мерки, за да го държите студено и да избегнете салмонела.
- Отделете яйцето от жълтъка и поставете всеки в отделни купи.
- Добавете крема от зъбен камък към белтъците и ги разбийте с миксер, докато получите текстура, подобна на мерен, с твърди върхове.
- Добавете омекотеното масло и захар към купата от яйчни жълтъци и камшик, докато не бъде напълно включена и течност.
- Внимателно разгънете яйчния жълтък в белтъците.
- Разбъркайте в канела, карамфил, индийско орехче, ванилия и ром.
- Покрийте и съхранявайте тестото в хладилника, докато не стигне времето за приготвяне на напитката.
За да направите Том и Джери напитка:
Това е лесната част и вие сте почти готови да се отпуснете с халва от този вкусен коктейл. Ако можете да изсипете и разбърквате напитка, няма да имате проблеми да правите това.
Трябва да обърнете внимание на вашето мляко. Когато нагрявате млякото, трябва да го направите бавно при средно висока температура. Не позволявайте на млякото да кипи или ще се свие , същото важи и ако го затоплите прекалено бързо. Отидете хубаво и бавно и млякото ви ще излезе добре.
- Предварително загрявайте чашите, които ще използвате за сервиране на Tom & Jerry.
- Добавете 1 натрупана супена лъжица от тесто и 1 унция на всеки тъмен ром и бренди във всяка чаша.
- Напълнете с горещо мляко или вода (или комбинация от двете), като бъркате непрекъснато, докато напитката е пенлива.
- Гарнирайте с настърган индийско орехче.
Още съвети за правенето на Том и Джери
Том и Джери е най-добре с горещо мляко и прави напитката по-дебела, отколкото ако сте избрали топла вода. Можете също да направите смес от 1: 1 мляко и вода, ако предпочитате. Ако се наслаждавате на други млечни млечни алтернативи, като соево или бадемово мляко, те също могат да се използват.
Има много рецепти за Том и Джери и всеки прави свое собствено завъртане на сместа.
- Някои рецепти прескачат подправките и ванилата в тестото. В този случай помислете за гарниране със смес от земни скилидки, канела и индийско орехче, за да подправят напитката.
- Някои от по-старите рецепти използват значително количество захар (понякога до 5 килограма, както при рецептата на "Професор" Джери Томас ) и прескочат маслото. Това се използва най-често при смесване на напитката с гореща вода, за да се даде повече пяна и сметана.
- Други са написани без предварително изработеното тесто. Въпреки това, разбиването на яйчен белтък не е лесна задача, така че е по-добре да направите това в насипно състояние, отколкото само с едно яйце или две.
Чувствайте се свободни да адаптирате тази рецепта по ваш вкус.
В Средния Запад е много често да се намери предварително смесена тесто за торти и джери. Както и при Eggnog , обаче, напитката, направена от драскотина, често е много по-добра.
Сервиране с комплекта Tom & Jerry Punch
Много е обичайно Том и Джери да бъдат сервирани в "Tom & Jerry punch set". Те включват малка купчина за удряне на тесто и подходящи чаши. Частите са най-често в бяла керамика с надпис "Том и Джери". Понякога можете да намерите и купа с капак.
Това е чудесен начин да сервира питието за парти и те често имат фантастичен стил на реколтата. Можете да намерите комплекти Tom & Jerry на употребявания пазар и възстановяването на напитката през последните години подтикна някои компании да съживят набора от удари и да предложат нови версии за продажба.