Това свинско печено е пълнено със спанак, чесън и мащерка, която получава вкуса дълбоко в месото. Насладете се на любимото си ястие или на зеленчуци на скара. Докато това ястие може да се сервира по всяко време на годината, то е идеално за празниците и Великден.
Какво ви е нужно
- 1 валцовано обезкостено свинско филе печено (3 до 5 паунда.1.5 до 2.3 g)
- 1 1/4 чаша / 300 мл бебешки спанак
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 2 супени лъжици / 30 ml свежи листа от мащерка
- 8 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 1 ½ чаени лъжици / 7.5 мл морска сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер
Как да го направим
1. Изрежете конците от печено и го развийте. Поставете целия спанак и около 1 супена лъжица / 15 мл мащерка навътре, заедно с 1/2 от счуканите чесънчета. Повторно навийте печено и вратовръзка с нов памучен низ. Нарежете няколко проредени в прореза няколко прореза и поставете една черупка във всяко цяло. Продължете, докато не изчерпите чесъна, като се уверите, че той дори се разпределя по цялото печено.
Разперете печено със зехтин и оставете остатъците от мащерка на цялата повърхност. Поръсете със сол и черен пипер. Завъртете в пластмасова обвивка и охладете за 1 час.
2. Загрейте грила. Печете непряко за 1 1 / 2-2 часа на средна температура. Най-добре е да използвате термометър за месо с подобно нарязване. Вземете печено на скара, когато вътрешната температура на най-дебелата част печено достигне 160 градуса.
3. След приключване на печенето я извадете от скарата и палатката с алуминиево фолио. Оставете месото да почине за 10-12 минути преди дърворезбата. Извадете струните и нарязани на 1/2 инчови филийки и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 448 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 120 mg |
| натрий | 534 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 43 g |