Любовта комбинацията от шоколад и пресни ягоди? Вместо да правите традиционни шоколадови ягоди , опитайте това обръщане на класическата рецепта и направете вътрешни шоколадови ягоди!
В този забавен и елегантен десерт, пресни ягоди се пълнят с богата смес от шоколадови трюфели. Плодовете са красиви, вкусни и имат перфектното съотношение на шоколада към ягодите.
Какво ви е нужно
- 4 унции шоколад (полусладки, нарязани, около 2/3 чаша)
- 1/2 чаша крем (тежък)
- 12 големи ягоди
Как да го направим
1. Оставете една унция от нарязан шоколад (около 2-3 супени лъжици). Трябва да оставите с 3 унции или около 1/2 чаша шоколад нарязан.
2. Поставете 1/2 чаша нарязан шоколад в средна купа. Изсипете сметаната в малка тенджера и я поставете върху средно висока температура. Загрейте сметаната, докато почти достигне кипене и мехурчета се разбиват по стените на тигана.
3. Изсипете горещия крем над нарязания шоколад.
Изчакайте една минута, за да остави сместа да омекне шоколада, след което да ги разбие, докато сместа стане блестяща и гладка. Оставете го да излезе на стайна температура, като понякога се разбърква. Докато се охлажда, ще се сгъсти малко. Ако искате да ускорите процеса, натиснете слой залепваща обвивка върху шоколада и го поставете в хладилника. Охладете го, докато се сгъсти до текстурата на фъстъчено масло - не искате да е трудно!
4. Докато чакате шоколадовата смес да се охлади, пригответе ягодите. Измийте ги и ги подсушете леко с хартиени кърпи. Използвайте малък, остър нож за подстригване, за да изрежете кръг около горната част на ягода, за да премахнете стъблото. Ако ягодата няма широко отваряне вътре, използвайте ножа, за да увеличите малко дупката. След това отсечете дъното на ягода, за да може той да се изправи.
5. Разтопете останалата 1 унция шоколад в микровълновата фурна. Потопете върха на всяка ягода в разтопения шоколад, след това я поставете върху лист за печене, облицован с пергамент или восъчна хартия. Задръжте ягода за миг или два, докато шоколадът започне да се установява и може да поддържа ягода. Това работи най-бързо, ако ягодите са по-хладни от стайната температура.
6. След като всички ягоди са изправени и шоколадовият пълнеж е удебелен, поставете я в торбичка за тръби, снабдена с 1/2-инчов кръгъл връх. Друга възможност е да го поставите в голяма торба с цип и да изрежете малка дупка в ъгъла.
7. Изтеглете шоколадовата смес от торбата в центъра на ягода, след това продължете да я изстисквате, докато натрупате пик на шоколад върху плодовете.
8. Съхранявайте вътрешно изнесените шоколадови ягоди в херметически затворен контейнер в хладилника. Най-добре се радват в рамките на няколко часа от създаването им.
Кликнете тук, за да видите всички рецепти за ягоди бонбони!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 99 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 12 mg |
| натрий | 5 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |