Тази рецепта е моята основна рецепта за тесто за пици, която използвам за вегани и без млечни пици. Ако предпочитате да използвате пълнозърнесто брашно, разгледайте тази рецепта за пълнозърнести пици за пшеница за различна вариация!
Какво ви е нужно
- 1 пакет активно суха
- мая
- 1 чаша топла вода
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 чаши брашно за общо предназначение (плюс повече, ако е необходимо)
Как да го направим
- В голяма смесителна купа комбинирайте дрождите, топлата вода и захарта, като внимателно ги смесвате. Оставете сместа да почине в продължение на около 5 минути, или докато се накапне. (Ако вашата мая не мехури, хвърлете партидата и направете тази стъпка отново, тъй като най-вероятно имате "мъртва" дрожди.)
- Добавете зехтина, брашното и солта, като добавите повече брашно, докато се наложи да направите меко тесто. Тестото трябва да се отдръпне отстрани на купата и да се чувства малко лепкаво. На леко подухваната повърхност омесвайте тестото в продължение на 5 до 7 минути или докато еластично. Поставете тестото в добре замразена купа, покрита, на топло място около 1 час или докато тестото се удвои насипно. (Обикновено поставям купа с топла вода под купата си за тесто, за да я издигна, особено ако въздухът в кухнята ми е сух.)
- След като тестото се е удвоило в насипно състояние, удряйте тестото и го извадете на леко напечена повърхност. Омесете тестото в продължение на няколко минути, докато стане гладко и еластично. Използвайте незабавно, за да направите пици или дървета, или плътно обвийте в пластмасова обвивка и охладете до готовност за употреба.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 356 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 710 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 6 g |