На гръцки: κοτόπουλο σκορδάτο, произнесено ко-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
Това е традиционна гръцка пилешка трапеза, която се сервира на празници и празнични празници, които се случват като една от най-лесните рецепти, и една от най-изкусителните ястия. Вие просто печете пилешки парчета и картофи в смес от риган, чесън, зехтин и лимонов сок. Можете да намалите чесъна, ако не е един от любимите ви аромати; не се притеснявайте - класическите вкусове на лимон и риган все пак ще направят това ястие уникално гръцко.
Уверете се, че сте използвали средиземноморски риган за това ястие - още по-добре гръцко разнообразие. Вие не искате да използвате мексикански риган, тъй като има намеци за женско биле и цитрусови плодове, докато гръцката версия е по-пикантен и земен дегустация.
Тъй като рецептата включва пиле и картофи, всичко, от което се нуждаете, за да закръгнете, е хубава салата от краставици и домати .
Какво ви е нужно
- 3 1/4 до 3 3/4 паунда пиле (нарязани на четвъртинки)
- 3 1/2 килограма картофи
- 1/4 чаша лимонов сок (сок от 2 до 3 средни лимона)
- 2 супени лъжици сол
- 1 купчин супена лъжица изсушена риган
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 8 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 1/2 чаша зехтин
- 1 1/2 чаши вода
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 ° F (176 ° С).
- Изплакнете пилето и го подсушете. Обелете картофите и нарязайте на четвъртинки, надлъжно. Сол и пипер на пилето и картофите.
- Трансфер на пиле до тиган и добавяне на картофи, поставяне на и около пилето. Добавете риган, чесън, зехтин и лимонов сок, разпределяйки равномерно в тигана.
- Добавете вода и печене без покритие за общо 1 час и 40 минути. Наполовина (на 50 минути) завъртете пилето и продължете печенето.
- Проверявайте периодично, за да се уверите, че все още има малко вода в тигана. Ако е необходимо, добавете още 1/4 до 1/2 чаша.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1519 |
| Общо мазнини | 81 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 41 g |
| Холестерол | 332 mg |
| натрий | 1,516 mg |
| Въглехидрати | 81 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 115 g |