Толкова много страни твърдят, че розац (RRAWSH-kee) са собствените си - хървати, чехи, словаци, унгарци, а именно розите, rozky, rosky, roscici. В Унгария има град на име Розке, така че може да са произлезли там, въпреки че унгарците наричат тези кифлики . Поляците ги наричат рогалики и хърватите ги наричат росичи или "малки рога" и точно това изглеждат при печене.
Има многобройни рецепти за роски. Някои използват заквасена сметана, малко кремообразно сирене, а някои се правят с мая. Това е нашата любима рецепта.
КРАТКО ИЗПОЛЗВАНЕ: Използвайте консервирани орехи, кайсии или пълнене на резени.
Какво ви е нужно
- За тестото:
- 1/2 паунд (2 пръчки) масло (омекотено)
- 1 (8-унция) пакетче крема сирене (омекотено)
- 1/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 1/2 чаена лъжичка
- бакпулвер
- За попълване на орехи:
- 1/2 чаша мляко
- 1/2 чаша захар
- 2 чаши зелен орех
- 1 супена лъжица масло
- За пълнене на кайсии (или нарязани):
- 8 унции сушени кайсии (или натрошени сини сливи)
- 1/2 чаша вода
- 3/4 чаша захар
Как да го направим
- В голяма купа смесете масло, крема сирене, захар и ванилия до светло и пухкаво. Комбинирайте брашното и бакпулвера и добавете към маслената смес, като смесите добре. Разделете тестото на 3 броя, покрийте го с пластмасова обвивка и охладете 2 часа или през нощта.
- Загрейте фурната до 350 градуса. Линии за печене на линии с пергаментова хартия. Прахообразна работна повърхност с еднакви части гранулирана захар и сладкарски захар.
- Вземете една топка тесто от хладилника и претъркайте дебелина от 1/8 инча. Използвайки безразборна пица или колело за сладкиши, нарязано на 3-инчови квадратчета.
- Поставете една закръглена чаена лъжичка пълнеж ( вижте по-долу ) в единия ъгъл и се отдръпнете от вас (няма нужда да се прибивате в краищата). Поставете с шев страна надолу върху листа за печене и оформете в полумесец. Повторете с останалото тесто.
- Печете 20 минути или докато ръбовете са леко кафяви. Охладете напълно и съхранявайте покритите. Прах със сладкарски захар, когато е готов да сервира.
- Пълнене на орехи: В средна тенджера комбинирайте всички съставки. Кук на слаб огън само докато маслото се разтопи. Охладете, преди да използвате или съхранявате, покрити в хладилника и леко презареждайте, когато сте готови за употреба.
- Кайсия или пълнене на зърна: В средна тенджера комбинирайте всички съставки. Оставете да заври, понижете топлината и, като се разбърквате понякога, оставете да къкри 8 минути или докато плодовете са меки и абсорбира течност. Puree и хладно. Това може да се направи и да се съхранява в хладилник до 3 месеца.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 330 |
| Общо мазнини | 25 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 44 mg |
| натрий | 141 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |