Okaka е японско подправяне, което често се свързва с ориз. Това е проста смес от изсушени бръснати бонбонени люспи, внимателно подсилени със соев сос. Вкусът може да бъде толкова светъл или солен, колкото желаете, като просто регулирате количеството соев сос .
На най-основното си, онигири е топка от горещ японски ориз, осолена и формована или ръчно, или с помощта на преса за онигири, за да образува триъгълник, сфера или цилиндрична форма. Има безброй разновидности на онигири и начини да се постигне това. Това е една от най-простите, но най-обичаните японски храни, които се радват на всеки, от малки деца до възрастни. Бързо и лесно да се направи, onigiri се държи добре и е изключително преносим, което го прави удобен елемент на Bento. Японските оризови топки са перфектната храна за бързо хапване между ястията или могат да бъдат комбинирани с супа и други продукти за просто и пълноценно хранене.
Докато базовите онигири се правят с обикновен бял японски ориз, за по-здравословен обрат много хора предпочитат кафяв ориз или ориз, смесени с други зърна, като ечемик. Бял ориз също може да бъде приготвен заедно със съставки като едамаме, водорасли , миди, джинджифил или червен боб (известен като "сехихан"). Също така е възможно да направите онигири с пържен ориз (chahan onigiri) или ориз пилаф.
Okaka onigiri са изсушени бонбонени люспи (okaka, или katsuobushi) ароматизирани ориз топки. Това оккака пълнеж се подправя със соев сос. Рецептата е проста и много бърза.
Други видове онигири
Един общ вид на онигири е увит onigiri. Най-честата обвивка на онигири е тънък лист от нори (сушени водорасли), но други възможни съставки включват зеленчуци от тавана, листа от оoba, tororo kombu kelp и солена маруля.
Можете също така да опитате опитни ониги, покрити със сусамово семе, шисто листо или шунка. Furikake е солено японско подправка, направено със смес от съставки, които вкусват добре върху ориза. Общите фурикейни смеси включват морски водорасли и яйце, ум (сливова слива), шизо, скариди и сушена риба.
Другите пълнежи включват сьомга, риба тон, Umeboshi (накисна японска слива), Kombu (суха кал), риба и скариди, зеленчуци и пиле.
Какво ви е нужно
Как да го направим
- Поставете кацуобуши в средна купа. Подправете със соев сос.
- Сложете оризован ориз в купата и разбъркайте добре с кацуобуши.
- Почиствайте ръцете си във вода, така че оризът да не се залепи.
- Поставете половината от ориза на ръцете си. Оформете ориза в кръг или триъгълник, като натискате леко дланите си.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 835 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 43 mg |
| натрий | 650 mg |
| Въглехидрати | 153 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 38 g |