Когато се нуждаете от подхранващо и утешително ястие, малкото идва толкова близо, колкото традиционното британско кошерено говеждо хеш. Тази рецепта е толкова лесна за приготвяне и опаковане на основния вкус и комфорт при натоварването на кофата. Приготвяйки прекрасен обяд или обилно ястие, то ще бъде в съботно следобедно обедно меню за нула време. И ако се случи да има остатъци (малко вероятно), той вкусва още по-добре на следващия ден.
Обезкостеното говеждо месо във Великобритания е съвсем различно от това в САЩ, тъй като по-често е консервирано, което се смята за британско. Това не е да се каже, че домашно кореновото говеждо месо няма да работи чудесно в тази рецепта. Това абсолютно ще бъде.
Ако решите, че ще използвате консервираните видове, препоръчваме да купите най-доброто, което можете. В дългосрочен план това си заслужава, тъй като резултатите ще бъдат много по-добре както при вкуса, така и по отношение на текстурата.
Какво ви е нужно
- 4 супени лъжици масло (несол)
- 2 големи жълти лука (премахнати кожи и фино нарязани нарязани)
- 16 oz./450g. картофи (небелени и нарязани на 1/2-инчови кубчета)
- 3 чаши / 700 мл. говеждо месо (горещо)
- 14oz./400g. кореново говеждо (нарязано на 1-инчови кубчета)
- 4 супени лъжици сос Worcestershire
- 2 супени лъжици пълнозърнест горчица
- 4 супени лъжици градински грах (замразени)
- 2 супени лъжици растително масло
- 4 яйца на свободна практика
Как да го направим
- Загрейте маслото в голяма тиган или тиган; то трябва да е горещо, но да не гори. Добавете ситно нарязания нарязан лук и гответе, докато те станат меки и скоро ще започнат да се превръщат в кафяво.
- Добавете картофите към тигана с лука и разбъркайте добре, ако няма достатъчно масло, за да ги покриете, добавете още малко. Пригответе я внимателно за 5 минути, като се разбърквате от време на време. Добавете говеждото месо, приведете леко вряла, намалете топлината и гответе за още 3 минути.
- Добавете кубчета телешки говеждо месо, сос Worcestershire, горчица и готвайте за 20 минути разбъркване с лъжица от време на време. Отсега нататък внимавайте да не разбърквате хеш или да се разкъсат и ордьоврите и картофите, опитайте се да ги държите възможно най-непокътнати по време на готвенето.
- След като сте готови запазите хвърлянето на слаб огън, добавете замразения грах и разбъркайте. Оставете нагоре, докато готвите яйцата.
- Загрейте олиото в тиган, докато се нагорещят, но не пушете. Прокарайте две яйца в маслото и го пригответе внимателно в продължение на три минути, внимателно захапете с горещото масло, за да готвите повърхността на яйцата, внимавайте да не прекалявате, искате яйцето бяло да бъде твърдо, но жълтъка мек. Плъзнете върху топла плоча и повторете с останалите две яйца.
- Разделете хъба между четири котлона и горната част с пържено яйце. Сервирайте незабавно със сос кафяв (HP) отстрани (по желание).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 608 |
| Общо мазнини | 35 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 328 mg |
| натрий | 766 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 43 g |