Рецепта на корейската българска пържола (Bulgogi Jungol)

Bulgogi jungol е сърдечно, вкусно ястие в един пот, което също е добър начин да използвате останалите мариновани булгони и зеленчуци от хладилника. Винаги съм имал мариновано месо във фризера, а bulgogi jungol е един от най-лесните начини да използваш това говеждо месо в лесен корейски яхния. За още по-силно хранене добавете юфка към гърнето.

Какво ви е нужно

• 2 чаши мариновани бургоги
• 1 лук, нарязан на ленти
• 2
• кренвирши , нарязани
• 2 моркови, нарязани на ленти
• 1/2 чаша бобови кълнове
• 2 купи други зеленчуци (за предпочитане цветни като чушки и броколи)
• 1 чаша вода
• 1 чаша гъби по ваш избор (enoki, shiitake, бутон или комбинация)
• 1 блок тофу
• Сол или соев сос на вкус

Как да го направим

1. В супата или в голям ваку, разбърквайте мариновани булгоги и лук (и) за няколко минути. Поставете ВСИЧКИ марината в гърнето, не изхвърляйте никаква течност.
2. Добавете зеленчуци (с изключение на гъби) и покрийте с вода.
3. Приведете до кипене.
4. Намалете до ниско врязване.
5. След 5 минути добавете гъби, тофу и кренвирши.
6. Изключете след 3-4 минути.
7. Подправете се със сол и соев сос.

* Ако добавяте юфка, добавете кефана (dangmyun) с гъби или добавете предварително сварени юфка в края.