01 от 05
Затова направих запазени лимони. Сега какво?
Каела Портър Запазена лимон: не е точно любов / омраза с готвачите в Америка, колкото любовта / недоумението. Всеки обича идеята за запазения лимон: този фънки, солен, уникален вкус, толкова важен за мароканската и Близкия Изток кухня. Консерваторите обичат ултра-простата рецепта : лимони, сол, време. Все пак всеки път, когато публикувам рецепта, използвайки запазен лимон, получавам най-малко дузина души, които казват: " Искам да обичам запазените лимони, но какво правите с тях? "Или" , направих голям буркани преди години: по-голямата част от него все още седи в хладилника, заемайки място. Помогне! "
Винаги има един или двама готвачи, твърдо прикрепени в лагера "любов", които ще отговорят: " О , боже мой, аз вложих запазен лимон във всичко ! "И наистина, запазеният лимон работи почти навсякъде, където лимон или сол ще работи: това е удивително универсален. Но да кажете на готвачите на дома да го хвърлят в "всичко" не е всичко, което е от полза, а дори и класическите предложения за "тагин" и "зърнена салата" могат да ви отнемат досега, докато преминете през миналата година.
В опит да покажете гъвкавостта на консервираните лимони и да предизвикате някои идеи за собствения си пренебрегван буркан, следващите страници включват връзки към различни консервирани рецепти от лимон: начало и страни, основни ястия, подправки и превръзки, дори коктейли и десерти , Така че тази година, постави прост буркан от консервирани лимони. Може просто да откриете, че ги поставяте във всичко .
02 от 05
Използвайки консервирани лимони в зърната и зеленчуците
Препечен израелски кускус със зимна скуош и консервиран лимон. Каела Портър ЗЪРНО
- Ечемик Ризото с Швейцарски Шард, Репички и Консервиран Лимон от Марта Стюарт
- Пица със заатар, консервиран лимон и рикота и препечен орто с консервиран лимон, борови ядки и касис от кухнята на Александра
- Консервирани лимон + нахут паста с магданоз песто от годината в храната
- Запазена лимона Quinoa с обръснати Брюксел и препечени орехи от обикновени хапки
- Quinoa с печена царевица, тиквички и мента от Bojon Gourmet
- Оризова салата с Merguez и консервирана лимонова превръзка от Food & Wine
- Соргова салата с Harissa печени моркови и нахут от есенните Makes & Does
- Препечен израелски кускус със зимна скуош и консервиран лимон от местната кухня
ЗЕЛЕНЧУЦИ
- Артишок и Fava Bean Tagine от готвене на шкафчета
- Бебешка колардска салата с консервиран лимон от есента
- Okra с Домат, Лимон и Кориандър от Отоленги в Гардиън
- Консервирана лимонова картофена салата от каменната супа
- Печена салата от цвекло с фета и мента от здравословна зелена кухня
- Печени брюкселско зеле с консервиран лимон и алепов пипер от местната кухня
- Саутерански боб с чесън и консервиран лимон от Дейвид Скрибнер за Вашингтон пост
- Пикантни зеле и Jicama Slaw с консервирани лимони от буркани и миксиращи купи
03 от 05
Използвайки консервирани лимони в бобови растения, месо и риба
Чипове + Потапяне. Каела Портър БЯЛ И ЛЪСКИ
- Чипси + Потапяне от местната кухня
- Farro, бял боб и консервирана лимонова салата от сериозни ястия
- Френски леща с лук и консервиран лимон от това, което Джулия Ате
- Консервиран лимонов хумус от местната кухня
- Печени фъстъчени бобчета със зеленчуци и консервирани лимони от местната кухня
- Бял боб, праз и консервирана лимонова супа от местната кухня
- Салата от бял боб с консервиран лимон от пътешественик за гурме
МЕСО И РИБА
- Сладка калкан с шам фъстък и консервиран лимон от вечеря Yummy
- Crackin "Рак брикс ( раци и консервирани лимон пълни фило квадрати ) от Джейми Оливър
- Крис-нарязани баси с консервиран лимон, нахут и кус-кус от фино готвене
- Дива сьомга на скара с консервиран лимон, която се радва на прости рецепти
- Хариса-мариновано телешко филе с консервиран лимонов сос от Отоленги
- Марокански агнешки бобчета с бял боб със сирене, кашкавал и печено карфиол от масонски буркани и смесителни купи
- Печено пиле с консервиран лимон и рафинирано зеленчуци от ядене
- Печена Корнишска игра Овце с консервирани лимони и захарно масло от ябълка от годината в храните
- Изпечени миди с консервиран лимон Gremolata от здравословна зелена кухня
04 от 05
Използвайки консервирани лимони в супи, подправки и коктейли
Кук-на-A-Leekie супа. Каела Портър SOUP, STEW & TAGINE
- Пилешко брашно с консервиран лимон и канела от Стиви Пале за Телеграф
- Кук-на-A-Leekie супа от местната кухня
- Зелена леща супа с тиква, Harissa и консервиран лимон от Брижит Хафнер на Гурме пътешественик
- Агнешко тигринче с кайсии и маслини от Бруклинската вечеря
- Супа от леща със запазен лимон от FancyFoodFancy
- Мароканско пиле с лимон и маслини от прости рецепти
- Бърза агнешка тайна от Джейми Оливър
УСЛОВИЯ И ОБУВКИ
- Pap rika Пастърма пържени картофи с кашу-консерва Консервиран лимонов сос от къщата в хълмовете
- Запазена лимон Aioli от Аманда Хесер в Food52
- Запазена лимон и мента Allioli от подхранвана кухня
- Консервирана лимонова пюре от храна в буркани ( чрез Мелиса Кларк)
- Запазеният лимон се възхищава от Рейчъл Уайт
- Цезар на стероидите от Готварския канал
05 от 05
Използва се консервирани лимони в напитки, конфитюри и десерти
Свежа сладка с консервиран лимон. Каела Портър КОКТЕЙЛИ И НАПИТКИ
- Замразени консервирани лимон Маргарита от кухнята Weiser
- Лардър Лимон Отпуснете Мартини от есента прави и ли
- Консервиран лимонен коктейл от най-сладкия повод
- Запазена Лимон Мартини от Ядене от Ground Up
- Солена лимонова сода чрез Arsheffield на Flickr, или версия с кефир чрез Phickle
- Солт Колинс от Маркъс Самеулсон
JAMS & Десерти
- Свежа сладка с консервиран лимон от местната кухня
- Консервирана торта от лимон и малини от Бъди
- Консервиран лимон будино от големи момичета малка кухня
- Запазена извара от лимон от филе
- Консервирана торта от лимонов джинджифил от деликатния гурме
- Консервирана лимонова пудинг с базилов сироп от храна и вино
- Запазена сладка от " Лийън Лейкън" от Бруклинската вечеря