Този вкусен пикантен крем сос със скариди е бърз начин да се подготвите и да опитате чудесно за риба или макаронени изделия. Показана вдясно, отдолу, с червени чушки и ангелска коса.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло
- От 4 до 6 унции
- средни до големи скариди (нарязани)
- 3 зелени лука (нарязани на парчета)
- 2 супени лъжици брашно
- 1 до 1 1/2 чаени лъжички
- Креол подправки (или на вкус)
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 1/4 чаши половина и половина (или пълномаслено мляко)
- 3 до 4 капки Tabasco (или друг горещ сос)
- 1/2 чаена лъжичка сол, или на вкус
Как да го направим
- В тежка тенджера стопете маслото на средна и ниска температура.
- Добавете скариди и зелен лук; за около 1 минута се разбърква.
- Добавете постепенно брашното, като бъркате непрекъснато. След като цялото брашно се смесва, постепенно се разбърква в млякото, като се разбърква непрекъснато с дървена лъжица.
- След като се прибави цялото мляко, продължете да го разбърквате и гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти; извадете от огъня и разбъркайте в табаско и сол на вкус. Смесете добре.
- Сервирайте като заготовка за меки рибни филета на грил или на скара или тънки с малко повече мляко или сметана и сервирайте с гореща варени макаронени изделия.
Служи от 2 до 4, в зависимост от употребата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 289 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 113 mg |
| натрий | 620 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 13 g |