Този оранжев пай за меран е освежаваща промяна от лимонската меран.
Използвайте предварително забранена пай черупка за пай. Тази кошница за котлони за хранене е добър избор или използвайте замразена кора или хладилни сладкарски листове. Следвайте инструкциите на опаковката за предварително изпичане на кората или използвайте тези указания .
Направете горния пай с топинг с бита, ако предпочитате.
Какво ви е нужно
- 1 пай черупки (печени, 9-инчови, охладени)
- 1 чаша захар
- 5 супени лъжици брашно (универсално)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша топла вода
- 1/2 чаша портокалов сок
- 3 големи яйчни жълтъка
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 супени лъжици оранжева кора (фино настъргана)
- Покриване на марихуана:
- 3 големи бели яйца
- 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 6 супени лъжици захар
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
Печете кората, както е указано в рецептата или опаковката. Извадете кората в кошницата, за да охладите и намалите топлината на фурната до 325 F.
В средна тенджера комбинирайте 1 чаша захар, брашно и сол. Разбърква се в топла вода и портокалов сок.
Поставете тенджерата на средно ниска температура и гответе, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се сгъсти и започне да кипи. Разбърквайте леко, разбърквайте в продължение на 1 минута. Нагласете тенджерата над водата и продължете готвенето за около 10 минути.
В малка купа разклатете яйчните жълтъци. При непрекъснато разбъркване, добавете около 1/2 чаша гореща смес към яйчните жълтъци. Разбъркайте сместа от яйчен жълтък обратно в горещата смес; смесете добре. Пригответе го за 5 до 7 минути по-дълго, като разбърквате непрекъснато.
Извадете тенджерата от тенджерата с гореща вода. Добавете масло, лимонов сок и оранжева кора. Оставете сместа да се охлади леко и след това я изсипете в охладената печена коричка.
Междувременно направете целувката. В смесителна купа с електрически миксер, удряйте белтъците до пенливо; добавете крема от зъбен камък и продължите да биете, докато меренуе държи меки върхове. Докато биете постоянно, добавете 6 супени лъжици захар постепенно и продължете да биете, докато сте твърди и гланцирани. Ако желаете, добавете 1/2 чаена лъжичка ванилия или друг ароматизатор.
Сложете меренугата върху пълнежа на пайката, внимателно разстилайте се до ръба на кората, за да запечатате пълненето.
Печете в предварително загрятата фурна 325 F в продължение на 15 до 18 минути, докато пиковете са добре омазнени.
Коментари за читателя
"Всяка неделя избираме дестинация за вечеря и моите деца избират мястото.Този път моята 4-годишна дъщеря избра Флорида, затова търсех подходящите рецепти в интернет.Това се оказа фантастичен десерт и беше сравнително лесно да го направя. Определено ще го направя отново! " женската на някои животни
Може да харесате също и