Рецепта за класически лимон

Това е класически пай лимонов сос, приготвен със свеж лимонов сок и пухкав менгеу.

Използвайте домашна или закупена пай черупка за този пай. Плодовата обвивка се пече и се охлажда, преди да се добави пълнежът.

Какво ви е нужно

Печете черупката . Закачете се в багажник, за да се охлади.
В средна тенджера комбинирайте 1 1/2 чаши гранулирана захар, царевично нишесте, брашно и сол; размахване, за да се смеси напълно. Постепенно се разбърква в горещата вода. Поставете на средна температура и се заври, като се разбърква непрекъснато. Намалете топлината до ниско; продължете да готвите, разбърквайте, за 8 минути.
Разбъркайте около 1/3 чаша гореща смес в леко разбитите яйчни жълтъци и след това върнете яйчната смес в тенджерата. Върнете се до леко кипене, като постоянно се разбърквате. Намалете топлината до ниска. Кук, като се разбърква непрекъснато за още 4 минути. Добавете масло и лимонова кора. Бавно се разбърква в 1/3 чаша лимонов сок. Ако забележите някакви бучки, издърпайте пълнежа през сито с фини отвори. Изсипете в печената охладена пай черупка.

Разбийте яйцата с 1 чаена лъжичка лимонов сок (ако се използва) за меки върхове . Постепенно добавете 6 супени лъжици гранулирана захар, като победите, докато се образуват твърди върхове и захарта се разтвори. Разстилайте целувката върху горещия пълнеж, покривайки напълно.
Печете при 350 F за 12 до 15 минути, докато златисто кафяво.
Охладете пай напълно преди да сервирате.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	457
Общо мазнини	13 g
Наситените мазнини	4 g
Ненаситена мазнина	4 g
Холестерол	121 mg
натрий	379 mg
Въглехидрати	77 g
Диетични фибри	3 g
протеин	10 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.