Този невероятен агнешки пай е голяма промяна в темпото от ежедневната версия на лимон. Пълнежът се прави с натрошен ананас, яйчен жълтък и лимонов сок. Това е един много лесен пай да се направи и винаги е хит.
Използвайте готова готова замразена кора, хлебарски сладкиши или домашно приготвена паста .
Какво ви е нужно
- 1 печена 9-инчова пай черупка
- 1 чаша гранулирана захар
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша вода
- 1/3 чаша лимонов сок
- 1 малка кутия (8 унции) натрошен ананас, неотцеден
- 3 яйца, разделени
- 1 супена лъжица масло или маргарин
- 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 1/3 чаша гранулирана захар
- 1 печена черупка, 9-инчов
Как да го направим
- Печете черупката с пай след указанията на опаковката или подгответе домашна кора.
- За да изпечете домашна корица, изсипете кората навсякъде с вилица, като покриете кората с фолио или пергаментна хартия и напълнете с тегло на пай или сушени бобчета. Печете в предварително загрята фурна от 375 F за около 25 до 30 минути или само докато кората започне да кафява по ръба. Отстранете теглото и фолиото или хартията и изпечете, докато кората изглежда суха и ръбът е златисто кафяв.
- Намалете температурата на фурната до 350 F.
- В тенджера с 2-литра комбинирайте 1 чаша захар, брашно, лимонова кора и сол.
- Разбърква се във вода и лимонов сок, след това неотцеден ананас.
- Довежда се до кипене и се разбърква непрекъснато. Продължете да готвите и разбърквайте при средна температура до удебеляване.
- Потопете леко яйчените жълтъци в малка купа; смесва се в около 1/4 от горещата смес. Върнете сместа от яйчен жълтък към горещата смес в тенджерата; гответе още 2 минути, като бъркате непрекъснато. Разбърква се в масло.
- Изсипете пълнежа в обвивката.
- Подгответе меренето. В смесителна купа с електрически миксер, удряйте белтъците до пенливо; победи в крема от зъбен камък и продължи да бие до меки върхове. Докато биете, постепенно добавете 1/3 чаена чаша захар и продължете да победите, докато се натрупат твърди върхове.
- Разстилайте меренето върху горещия пълнеж, простирайки се до крайния ръб, като запечатате пълнежа. Печете при 350 F за около 15 минути или докато върховете се изгорят.
Може да харесате също и