Този ананасов шахматен пай е прекрасно съчетание на тропическите вкусове на кокос и ананас. Направих пай с замръзнала кора (виж снимката) и моето семейство го обичаше! Използвайте обикновена или без глутен коричка за този пай.
Рецептата прави достатъчно пълнене за домашно приготвен пай. Ако използвате стандартна 9-инчова замръзнала пайова кора, може да имате излишно напълване. Можете да сложите екстра в една маслена сметана и да печете малкия крем заедно с пай.
Обикновено аз пара-печем пай кора за пай тип крем, за да се избегне дъждовно дъно, но това е по избор. Следвайте указанията на пай сладко или замразена кора за частично изпичане или вижте указанията под рецептата.
Вкусовете на ананас и кокос се открояват в този вкусен пай, а вашето семейство ще го поиска отново и отново. Направете двама и вземете едно за едно гърло!
Какво ви е нужно
- 1 9-инчова пай черупка (дълбока ястие)
- 1 чаша ананас (изцеден раздробен)
- 2 чаши захар (гранулирани)
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 чаша кокос (подсладено с люспи)
- 4 големи яйца
- 1 масло (4 унции) масло (разтопено и леко охладено)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- Незадължително: бита сметана
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C / Газ 6).
- Подгответе пайската кора и го поставете в 9-инчова пай платка. Кримка по желание. Поставете кората върху тавичка. Нарежете кората с фолио и напълнете с тегло на пай (най-малко две трети пълни). Прехвърлете пай (върху листа за печене) във фурната и печете 10 минути. Отстранете внимателно теглото на пайките и ги върнете във фурната за още 3 до 4 минути или докато започне да оцветява. Извадете пай от фурната и намалете температурата на фурната до 165 ° С / Газ 3.
- Комбинирайте останалите съставки и смесете добре с миксер или електрически миксер.
- Печете на 350 градуса за 35 до 45 минути, докато се налеят. Центърът ще се хили малко, когато е готов. Ако ръбът на кората стане прекалено кафяв, покрийте го с щит за пай или направете пръстен с фолио, за да предотвратите прекомерно изглаждане.
- Охладете пайчето напълно върху багажника и след това охладете в хладилника преди да сервирате.
- Сервирайте се с купчинка от сметана или бита, ако желаете.
- Съхранявайте остатъците в хладилник.
Споделено от Санди Х.
Как да се пекат на парчета
- За да изпечете частично печената домашна коричка, нагрейте фурната до 425 F. Поставете плочата с кората и орежете краищата по желание. Нарежете пай черупката с фолио или лист хартия за пергамент. Добавете тегла, като теглото на пай, боб или ориз. Трябва да добавите достатъчно тежести, така че дъното и страните да се задържат надолу. Това държи въздушните джобове да избухват. Печете за около 12 минути или докато видите, че кората започва да показва цвят.
- Извадете хартията или фолиото с тежести; върнете кората на печката във фурната и я изпечете за около 5 минути по-дълго. Дъното трябва да изглежда сухо. Отстранете пайската кора от фурната и намалете температурата на фурната за 400 F.
- Напълнете черупката и се печете по рецептата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 464 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 156 mg |
| натрий | 100 mg |
| Въглехидрати | 61 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 8 g |