Вегетариански и вегански пролетни ролки с тофу, зеленчуци и бобови филийки. Ако харесвате пресни здрави пролетни роли, вдъхновени от тайландски или виетнамски, опитайте тази лесна рецепта за вегетариански тофу пролетни рула. Можете да използвате босилек или почти всички пресни билки, които ви харесват, вместо прясна мента: пресни босилек или дори кориандър са добри в пролетните ролки или използвайте комбинация от каквито и да било пресни билки, които имате на ръка.
Никога не съм правил пролетни ролки у дома преди? Няма нужда да се плашиш: вероятно е по-лесно, отколкото си мислиш. Ако имате нужда от допълнителна помощ, можете също така да научите как да обвивате пролетни рула, като следвате тези илюстрирани стъпка по стъпка инструкции за опаковане на пружинните ролки тук. Или, за нещо малко по-различно, опитайте тези тайландски стил вегетариански пролетни ролки .
Тази рецепта за топъл тофу е вегетарианец и вегетарианска, и докато използвате бобови нишки или ориз и изваждате соевия сос или за таммари , или за nama shoyu , не съдържат глутен (въпреки че никога не боли за да проверите списъка на съставките на опаковките от оризова хартия и вашите бобови нишки, за да сте 100% сигурни, че те са без глутен, ако е необходимо).
Какво ви е нужно
- 1/2 контейнер фирма или допълнителна фирма тофу,
- добре натиснат
- 2 супени лъжици. соев сос (заместете tamari или nama shoyu, ако имате нужда от тази рецепта, за да не съдържате глутен)
- 1 супена лъжица. зехтин
- 2 супени лъжици. сусамово масло
- 1/2 ч. Л. пресен джинджифил, накълцан или настърган
- 1/4 зелено зелено зеле, нарязано на тънки
- 2 моркови, настъргани
- 1 чаена чаша бобови нишки или оризови филийки, приготвени съгласно инструкциите за опаковката
- Един китка прясна мента листа
- 8-10 рапъри за пружини с пролетно навиване
- Вода за опаковане на пролетни ролки
Как да го направим
- Първо, подгответе тофуто си, като го натиснете добре. Не сте сигурни как да направите това? Вижте това ръководство: Как да натиснете tofu, за да научите как да натискате тофу, за да абсорбира правилно максималното количество вкус при готвене.
- Нарежете пресования тофу в тънки ивици. Загрейте соевия сос, зехтина, сусамовото масло и джинджифила в тиган и настържете тофу за 5-7 минути, само докато не стане леко остър. Извадете от тигана и поставете върху кърпи за хартия, за да позволите да се източите напълно (не искате допълнителна влага в вашите тофу-пролетни ролки).
- В голяма купа смесете тофу със зеле, моркови и юфка.
- Потопете пликчетата с пружинни ролки в топла вода, само докато са меки и гъвкави един по един.
- Поставете 2 до 3 супени лъжици смес от тофу и зеленчуци на индивидуална обвивка, хоризонтално и точно под централната линия, както е показано тук .
- Поставете две или три мента листа на върха на пълнежа и обвийте вашите пролетни ролки . Сервирайте със сос за варене на пролетно руло : пикантен тайландски фъстък или сладък сос от типа "Тайланд" са няколко популярни избора, когато става дума за сосове за валцуване на пролетните ролки.