Използвахме тази рецепта за органично червено ленено пени, тъй като имахме приятели без глутен за вечеря и беше страхотно, а също имаше бледорозов цвят, което направи простото ястие още по-красиво. Можете да използвате каквито и да било тестени изделия, които ви харесват, просто се уверете, че го приготвяте според инструкциите на опаковката. Въпреки че не всички от нас са без глутен, ние сме били много заинтересовани в проучването на някои глутен-свободни опции. Така че решихме да изпробваме традиционната рецепта за летни тестени изделия с пани с домати и босилек, но с нов обрат!
Какво ви е нужно
- 8 унции сушени тестени изделия, без глутен или редовно
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша нарязан червен лук
- 2 чаши гроздова или череша домати, наполовина
- Груба или кошерна сол и прясно смлян пипер на вкус
- 1/2 чаена лъжичка червени пипер люспи, или на вкус
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 1/4 чаша нарязан пресен босилек
Как да го направим
- Пригответе макароните според указанията на опаковката. Преди да източите макароните, извадете ⅔ чаша вода за готвене.
- Междувременно загрявайте зехтина в огромен тиган на средна температура. Добавете лука и сатте за 5 минути, докато не бъдат меки. Добавете доматите и солта за още 3 минути, докато започне да се омекотява, подправя ги със сол, черен пипер и лют червен пипер.
- Изцедете макароните, като резервоарите ⅔ чаша вода за готвене. Вземете топлината на високо, добавете бялото вино към тигана и изстържете дъното на тигана, докато виното вибрира, за да премахнете всички малки карамелизирани битове, които може да се залепят на дъното. Добавете резервираната вода за готвене.
- Поставете изцедените тестени изделия в купа за сервиране, изсипете сместа от домат и разбъркайте. Поръсете над прясното босилек и сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 288 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 88 mg |
| Въглехидрати | 50 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 9 g |