Тази рецепта за зеленчукова супа е натоварена с вкус, но това не означава, че тя е натоварена с мазнини или калории. Със седем различни зеленчуци и два вида боб, тази сърдечна супа има богат вкус, подобрен с босилек и риган, както и няколко капки горещ сос. Но не позволявайте тези суми да ви изплашат - това е основно "добавете всички съставки и нека готвач" вид рецепта. Една добра стратегия е да накълцате зеленчуците през нощта и след това да добавите към крокот на следващата сутрин. Представете си, че се връщате у дома си от един дълъг ден в работата си за това вкусно, здравословно и пълно хранене, което всеки ще обича!
Тази рецепта е за печка от 5 до 6 квадратни метра, но можете да намалите съставките за по-малък крокот. Сервирайте с хрупкав хляб и настъргано сирене от пармезан, ако желаете.
Какво ви е нужно
- По избор: 1 супена лъжица масло и 1 чаена лъжица масло
- 1/2 чаша нарязан лук
- 2 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 3 чаши нарязано зеле
- 2 чаши нарязани
- тиквички
- 1 чаша моркови нарязани на кубчета
- 1 чаша нарязана целина
- 1 кутия (28 унции) домати (неотцеден)
- 1 може да има чернооки грах (изцеден и изплакнат добре)
- 1 може да червения боб (изцеден и изплакнат добре)
- 1 опаковка (10 унции) спанак (замразени, размразени и изцедени сухи)
- 4 чаши ниско натрий
- пилешки бульон
- 4 чаши доматен сок или V-8
- 2 супени лъжици счукан сух босилек
- 1 супена лъжица изсушена риган
- 1 чаена лъжичка сол, или на вкус
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 3 до 5 капки горещ сос
- Незадължително: настъргано сирене пармезан за сервиране
Как да го направим
- Ако желаете, настъргайте лука в малко масло и масло, преди да добавите към бавната печка.
- Добавете лука за бавно готвене, заедно с останалите съставки, с изключение на сиренето.
- Покрийте и готвяйте 10 до 12 часа на LOW.
- Сервирайте с настъргано пармезан, ако желаете.
Вариации и допълнителни рецепти
Това е вид рецепта, която можете да отстраните или да замените зеленчуците, за които не се грижите, като ги приспособите към вашия вкус, без да се жертвате за цялостта на супата.
Ако не харесвате тиквичките, например, вместо това хвърляйте малко зърна. Не е фен на зеле? Не го включвайте. Нямате целина в хладилника? Не се безпокойте - супата ви ще се окаже чудесна.
Ако сте се наслаждавали на тази супа от зеленчуци и търсите подобни рецепти, защо не опитате зеленчукова супа от ечемик , супер здравословна супа, пълна със зеленчуци като сладък картоф, спанак и царевица, както и копър, който дава тази рецепта уникален вкус. Или може би една леща супа, направена в crockpot е това, което са в настроение за-бекон носи хубав дим вкус на тази проста рецепта.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 149 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 497 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 9 g |