Кейккейк без млечни продукти? Да, това е вярно! Тази чийзкейк с череши е всъщност беззърнеста чийзкейк, приготвена с кремообразно сирене без млечни продукти и заквасена сметана без млечни продукти на мястото на традиционните съставки.
Въпреки че тази рецепта е също вегетарианска (правя моя с яйчен заместител вместо яйца), хората, които не са вегани, а само алергични към млекопроизводството, но не и яйцата, могат да използват 3 яйца в тази рецепта вместо заместителя. (Объркани за това дали яйцата са млечни или не, не сте сами!) Написах тази кратка статия, за да обясня защо много хора грешат яйцата за млечни продукти, но защо яйцата не са млечни .
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаша мляко без громат рохкавици (фино смлян)
- 1/4 чаша захар
- 5 супени лъжици соев маргарин (разтопено)
- 4 8-унция пакети без млечни кремообразно сирене (като Tofutti Better от Cream Cheese)
- 1 1/4 чаша захар
- 3 големи яйца (или яйце заместител за 4 яйца)
- 1/3 чаша
- без млечни сметана
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 4 супени лъжици заквасена сметана без мляко (повече или по-малко, ако е необходимо)
- 1 кутия / 21 унции
- череша пай topping
- По желание:
- Вегетариански шишчета за сервиране
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Намажете 9-инчов кладенец с маслен сос маргарин без млечни продукти.
- Направете кората. В малка смесителна купа комбинирайте трохичките от грохар и бялата гранулирана захар, докато се съчетаят добре.
- Добавете разтопения без млечни соев маргарин и разбъркайте, докато се съчетаят добре. Натиснете равномерно сместа в долната и нагоре 2 "от страните на подготвения тиган.
- Поставете във фурната за 5 минути. Трансфер до охлаждаща стойка при подготовката на пълнежа.
- Направете пълнежа. С помощта на стоящ миксер или електрически миксер, победете сметаната без мляко в голяма смесителна купа, докато гладкото.
- Добавете захарта и продължете да го разбърквате докато гладко, около 2-3 минути.
- Добавете яйчния заместител, като победите, докато се комбинирате добре, последвано от млечно-кисел заквасена сметана и чист ванилов екстракт, който бие добре след всяко добавяне и периодично се изстъргва надолу, за да се осигури равномерно смесване.
- Изсипете пълнежа в подготвената кора и печете 1 час до 1 час и 10 минути, или докато горната част на сиренето е леко кафяви.
- Разстилайте няколко супени лъжици заквасена сметана без млечни продукти на повърхността на чийзкейк, за да запълнете пукнатини.
- Трансфер до охлаждащата батерия за охлаждане, за да се охлади напълно за 1-2 часа, след което се прехвърля в хладилника за най-малко 2 часа, за да се охлади напълно.
- Направете го с горната част на череша, след което върнете тортата в хладилника още 1 час.
- Сервирайте студената торта с вегетариански сметана, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 505 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 158 mg |
| натрий | 347 mg |
| Въглехидрати | 45 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 9 g |