Тези пилешки енчилад са страхотни за глупости, седмични ястия или обслужващи тълпата. Ако сте готови за ястия, тази рецепта може да бъде замразена. Просто се охлаждайте напълно и обвийте плътно преди замразяване. След това се размразявайте напълно в хладилника и топло, покрито с фолио, в пещ 350 F.
Сервирайте това ястие с мексиканския ориз и сладкия царевичен хляб .
Какво ви е нужно
- 12 до 14
- царевични тортили
- 4 унции. крема сирене (ниско съдържание на мазнини е добре)
- 1/4 чаша заквасена сметана
- 2 чаши се разгоряха
- салса зелени , като Trader Joe или Frontera, разделени
- 2 чаши нарязан на глицерин пиле
- 1 чаша настъргано сирене чедър
- 1 чаша настъргано сирене Monterey Jack
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Поставете половината тортила между две леко влажни хартиени кърпи. Загрейте в микровълнова печка на пълно захранване за 30 секунди до 1 минута, в зависимост от силата на микровълновата печка. Повторете с останалите тортили. Заделени.
- С електрически миксер, смейте сиренето на сметана и заквасена сметана заедно, докато гладка.
- Разбъркайте в една чаша салса и пиле.
- Разстилайте половин чаша салса на дъното на тавата за хляб 9 х 13.
- Дръжте една тортила в ръката си. Сложете пилешката смес надолу в центъра на тортилата. Поръсете 1 до 2 супени лъжици сирене чедър върху пилешката смес. Сгънете двете страни на тортилата върху пълнежа и поставете енчиладата, с шев страна надолу върху горната част на салсата в съда за печене.
- Повторете с останалите тортили, обличайки енчиладжи една до друга, с шев страна надолу, в тавата за печене.
- Лъжица остава салса над енчилада. Поръсете с сиренето Monterey Jack.
- Печете 20-30 минути, докато сиренето се стопи.